每杯現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶都有特別的標(biāo)注，有的寫“2個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用”，有的建議“30分鐘內(nèi)飲用”，但有的消費(fèi)者往往一杯奶茶從上午喝到下午，認(rèn)為“好東西要慢慢品”;還有人說(shuō)“一下子喝太多會(huì)長(zhǎng)胖”。那么奶茶到底能不能喝一整天呢?近日，上海市消保委利用自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，對(duì)四款網(wǎng)紅奶茶進(jìn)行了相關(guān)檢測(cè)。
這四款奶茶為大多數(shù)消費(fèi)者喜愛(ài)的霸氣葡萄玉油柑、波霸奶茶、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露，未透露具體品牌，檢測(cè)在上海市營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、室溫26℃環(huán)境下完成，測(cè)試時(shí)間按照送達(dá)時(shí)間進(jìn)行計(jì)算。
測(cè)試發(fā)現(xiàn)，喝過(guò)的奶茶，以菌落總數(shù)為例，隨著時(shí)間的推移，燕麥奶楊枝甘露增長(zhǎng)速度最快，2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是3300 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到65000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到120000 CFU/mL。
用料更加復(fù)雜的奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶數(shù)值更高。奧利奧蛋糕奶茶4小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到290000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到610000 CFU/mL。波霸奶茶4小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到350000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到380000 CFU/mL。
測(cè)試同時(shí)發(fā)現(xiàn)，用料相對(duì)清淡的飲品，菌落總數(shù)相對(duì)少一些， 比如霸氣葡萄玉油柑，2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到3100 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到了6100 CFU/mL。
那么，如果買來(lái)的奶茶不開(kāi)封的話，放到下午喝會(huì)不會(huì)好一點(diǎn)?
測(cè)試發(fā)現(xiàn)，即使是沒(méi)有開(kāi)封的奶茶，菌落也是成倍增長(zhǎng)的。比如奧利奧蛋糕奶茶2小時(shí)菌落總數(shù)達(dá)到48000 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到150000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到230000 CFU/mL。燕麥奶楊枝甘露增長(zhǎng)速度最快，2個(gè)小時(shí)的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時(shí)達(dá)到81000 CFU/mL，6小時(shí)達(dá)到95000 CFU/mL。
基于該測(cè)試結(jié)果，上海市消保委認(rèn)為商家對(duì)于飲用時(shí)間的提示，還是非常有道理的。同時(shí)上海市消保委也提醒消費(fèi)者，奶茶包裝上寫的“請(qǐng)于2小時(shí)內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時(shí)開(kāi)始計(jì)算，而不是從送達(dá)時(shí)間開(kāi)始計(jì)算的。一般來(lái)說(shuō)，外賣送奶茶會(huì)有30—50分鐘的時(shí)間差。
此外，上海市消保委表示，由于上海對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶監(jiān)管非常嚴(yán)格，奶茶制作完成后的菌落總數(shù)還是非常低的，在商家提示的時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者可以放心喝。(記者羅晨)
