您的位置:首頁 >財經 >

內部管理失控下 茶顏悅色怎么做都是錯

2021-12-20 15:45:36 來源:斑馬消費

當一家企業(yè)給員工的薪水,不足以養(yǎng)家糊口之時,老板的權威性就會受到挑戰(zhàn),就像茶顏悅色。

茶顏悅色不大,但名氣大。員工與員工、老板與員工之間,一場關于薪水的內部爭論,借著品牌的網紅屬性,演變成了一場公共事件。

員工憤怒、媒體口誅筆伐,老板呂良不得不站出來公開道歉。

一個區(qū)域性的網紅奶茶品牌,在資本的助推之下急速擴張。一旦遭遇逆境,管理短板立現,內部全面失衡。不做是錯,做多錯更多,好像怎么做都是錯。

內部管理失控

早上泡粉打奶、煮料、泡茶葉、開冰機、做衛(wèi)生;開始營業(yè),要嚴格按照配比進行調配;用既定的話術,給每個顧客一遍遍重復產品的喝法;面對顧客急不可耐的催促,也只能笑臉相迎,手里的動作一刻也不能停下……

在這個冬天,網紅奶茶茶顏悅色的員工,面對到手的可憐的工資,終于在公司內部群里爆發(fā)了。

據網傳的茶顏內部群聊天記錄,12月15日,是該公司本年最后一個門店發(fā)薪日,不少一線員工發(fā)現自己的工資變少了,從過去的3000多元變成了一千多元。不滿的情緒,在多達8000人的內部群里蔓延。

面對這樣的異常狀況,本應由公司相關職能部門出來解釋并安撫員工,但茶顏悅色并沒有。

一個極力維護公司的張姓員工跳了出來,單槍匹馬進行挑戰(zhàn),“……工作不努力,還想拿高工資……一發(fā)工資就都有勁了可吵吵……”

這番言論引發(fā)眾怒,甚至有員工實名問候其家人,并獲得了大量點贊。

至此,雖然內部群的討論已變得極為不理智,但仍限于員工與員工之間。

員工抱怨公司并不鮮見。但老板親自下場,怒懟員工,甚至親自給一個個“不聽話”的員工打電話催促離職,讓員工對公司的怒,變得一發(fā)不可收拾。事件已經失控,并由內至外快速蔓延。

17日,茶顏悅色創(chuàng)始人呂良公開道歉,承認公司和其個人在管理上失職。

閉店后遺癥

事件是因茶顏悅色關店引發(fā)的,本來,公司和老板應該有足夠的時間,避免“內訌”發(fā)生。

11月,茶顏悅色大規(guī)模關店的消息甚囂塵上,在互聯(lián)網上出現了各種不同版本的解讀。

為此,茶顏悅色專門通過官方微博進行澄清。明確告知用戶,本次關店的數量為七八十家,都是長沙市五一廣場附近,過于密集的門店,為門店數量的1/10。特別強調,是“臨時閉店”,等到疫情緩和,人氣回暖后會擇機復開。

當時,茶顏悅色對此輕描淡寫,并稱并不是第一次臨時閉店,僅在今年就已出現三次,“我們還撐得住”。

大規(guī)模閉店之后,員工怎么辦?公司稱,抽調到外地幫忙開城、開店去了。

而在公司內部,顯然沒有對外說得那么容易。

臨時性閉店,導致部分員工沒有了工作安排,即便臨時決定到株洲等城市開新店,也不足以滿足員工的要求。

于是,在12月的工資發(fā)放時,臨時調整了薪酬發(fā)放標準。

對于茶顏悅色的普通店員來說,工資的主要構成是工時費,上班時間越長,拿到手的工資越多。

此次公司薪酬調整,為了保證部分因閉店而0工時的員工,也能拿到最基本的生活保障,導致員工的工時費普遍縮水,收入大幅下降。

可是,這一重大調整,茶顏管理層并沒有在內部進行充分解釋和溝通,上下之間的隔閡就此產生。

資本助推狂飆

茶顏悅色創(chuàng)始人呂良,是一個土生土長的湖南人,“70后”連續(xù)創(chuàng)業(yè)者,在茶顏之前,沒做過什么大項目。

大學畢業(yè)之后,他入職當地國企,因為擅長廣告策劃,他2008年從國企離職正式開始創(chuàng)業(yè)。期間開過廣告公司、賣過爆米花、開過鹵味店,也加盟過奶茶店,但都以失敗告終。

2013年,第一家茶顏悅色在長沙解放西路天橋下開業(yè),呂良開這家奶茶店,也只是為了養(yǎng)家糊口。他從沒想過,會獲得后來的成功。

當然,呂良在茶顏悅色上也投入了巨大的精力,開店之前歷時一年進行品牌整體設計和產品打磨。

茶顏悅色的誕生,正處在中國現制茶飲爆發(fā)前夜。古風的形象,新穎的產品設計,乃至“幽蘭拿鐵”、“聲聲烏龍”等產品名,均區(qū)別于當時市面上的產品,且具有價格優(yōu)勢,在長沙一炮而紅。

長沙人能策、愛玩,這是一個具有網紅氣質的城市,由此也誕生了一大批網紅品牌。

2015年起,茶顏悅色開始在長沙核心商圈密集開店,五一廣場、黃興路步行街,茶顏門店鱗次櫛比,幾乎每隔三五步就有一家,且家家排隊。

每個人到長沙,可以不喝茶顏悅色,但一定會看到,會被人安利。

茶顏成立7年,仍始終窩在長沙,雖有全國知名度,但始終只是一個區(qū)域茶飲品牌。而誕生于廣東的喜茶和奈雪,則加速全國跑馬圈地,牢牢占據全國一二線城市的主要市場。

呂良不是不想帶著茶顏走出長沙,只是,他對公司整體上還存有深深的擔憂。擔心一旦走出去,各個環(huán)節(jié)會跟不上,失去了主場優(yōu)勢,品牌會垮掉。

他甚至不敢融資,即便很多投資人到了長沙,都會找呂良面談。他想少受外部控制,按照自己的節(jié)奏來發(fā)展。直到2018年之后,茶顏共完成了3輪融資,融資金額和公司估值都未對外公布。

2020年,茶顏悅色嘗試性走出長沙,也沒有第一時間選擇一線城市,而是拓展與長沙相對鄰近的常德、武漢。

面對長沙大本營的閉店影響,茶顏悅色臨時決定拓展瀏陽、株洲、岳陽等城市,以求自救。

然而,疫情反復,門店業(yè)績急劇下滑,公司月虧2000萬元。

這些讓老板頭疼的問題,呂良想當然地希望普通員工感同身受,顯然是不現實的。