啤酒是夏天獨(dú)特的記憶，大家都說(shuō)夏天少了啤酒的味道，這個(gè)夏天就是不完整的夏天，也許你會(huì)認(rèn)為這話(huà)有些絕對(duì)，但是只要你去酒吧、夜宵攤逛逛，就會(huì)覺(jué)得有一定道理，幾乎所有的餐桌上都擺了幾瓶或幾罐啤酒。
(資料圖片僅供參考)
捷克人是全球最能喝啤酒的，一年人均要喝掉143升啤酒，排名世界第一；德國(guó)人喝啤酒在全球享有很高的聲譽(yù)，一年人均要喝掉109升啤酒，排名世界第二。我國(guó)目前哈爾濱人喝啤酒最厲害，人均85升，排名全國(guó)第一，排在后面的是沈陽(yáng)和北京，分別排名第二、第三。
許多人喜歡夏天將啤酒當(dāng)飲料喝，去超市各種琳瑯滿(mǎn)目的啤酒令我們眼花繚亂，然而在選擇啤酒時(shí)只會(huì)看品牌，很少有人會(huì)在乎是瓶裝還是罐裝。在他們的潛意識(shí)里，同一個(gè)品牌同一個(gè)系列瓶裝、罐裝都是一個(gè)味。其實(shí)這是一個(gè)誤會(huì)，雖然同樣是啤酒，“瓶裝”和“罐裝”區(qū)別挺大的，建議弄懂后再買(mǎi)，這樣才不會(huì)吃虧。
一、瓶裝比罐裝口感更醇厚
如果我們將瓶裝和罐裝放在一起對(duì)比了喝，細(xì)心的人一定會(huì)嘗出它們的差別：瓶裝的啤酒打開(kāi)后泡沫細(xì)膩均勻，味道十分醇厚濃郁。而罐裝的啤酒，當(dāng)你打開(kāi)拉環(huán)的那一瞬間，只聽(tīng)見(jiàn)啪的一聲，啤酒泡沫便像潮水般涌出來(lái)，酒液喝到嘴邊明顯感到少了醇香的厚重，有一種喝碳酸飲料的感覺(jué)。
這是因?yàn)樗鼈兊母粞跣圆煌?，喜歡喝啤酒的朋友都知道，啤酒中的酒沫多少是衡量品質(zhì)好壞的重要參數(shù)之一，啤酒沫越多，品質(zhì)越好。無(wú)論瓶裝還是罐裝啤酒，要想有啤酒沫、延長(zhǎng)保質(zhì)期，在封口時(shí)都需要用氮?dú)?，或者是二氧化碳進(jìn)行加壓，把瓶子當(dāng)中的氧氣排出。
瓶裝的啤酒隔氧性高，我們知道瓶裝是采用玻璃材質(zhì)，玻璃牢固厚實(shí)，能夠承受的壓力也會(huì)更大，瓶子當(dāng)中的氧氣排出也會(huì)更加干凈，因此味道更加醇厚濃郁。
而罐裝則相反，隔氧性相對(duì)差。罐裝材質(zhì)是很薄的鋁合金，如果壓力太大無(wú)法承受，因此抗壓性比瓶裝小，因此酒香的濃度要淡一些，喝起來(lái)更像飲料，但口感清爽透涼，反倒年輕人比較鐘情這種味道。
二、罐裝輕便不易碎攜帶方便
如果是外出帶啤酒，很顯然沒(méi)有幾個(gè)人會(huì)選擇瓶裝的，幾乎不約而同地選擇罐裝的。瓶裝的太重，還特占地方，尤其是高度，最關(guān)鍵是易碎，稍不小心打碎了，啤酒白白浪費(fèi)了不說(shuō)，還有可能玻璃渣傷人的危險(xiǎn)。
罐裝的則不同啦，材質(zhì)既輕又薄，不占地方，非常靈活，橫豎都可以放，也可利用所有空間碼上幾層，甚至隨意堆放。另外，它最大的優(yōu)勢(shì)就是抗震，不怕碰不怕摔，頂多就是外觀變形。
所以無(wú)論是外出遠(yuǎn)行，還是就近聚餐，大家更傾向于攜帶罐裝啤酒。因?yàn)樗哂衅垦b無(wú)法替代的輕便安全的優(yōu)勢(shì)。
三、罐裝遮光性好
甭管是什么酒都需要避光保存，如果長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)光直射，不僅會(huì)變味還會(huì)變質(zhì)，啤酒也不例外。專(zhuān)業(yè)保存有避光的酒窖，而普通人一般不可能有這么多講究，最多是放入冰箱冷藏。
現(xiàn)在大多數(shù)的瓶裝啤酒都是采用的有色的綠色或深棕色玻璃制成，但不管玻璃顏色有多深，但仍然有一定的透光性，遮光效果并不理想，瓶裝啤酒暴露在陽(yáng)光下會(huì)有臭鼬味，因而保質(zhì)期短。
相比之下，罐裝啤酒的材質(zhì)是不透明的，能夠起到很好的避光效果，遮光性非常好。即使在陽(yáng)光下也不會(huì)輕易改變成分，更安全可靠，保質(zhì)期比瓶裝更長(zhǎng)。
四、瓶裝的穩(wěn)定性強(qiáng)
其實(shí)啤酒選擇的瓶裝和罐裝兩種包裝方式，也是基于它們不同穩(wěn)定性的原因。玻璃的材質(zhì)比金屬材質(zhì)更加堅(jiān)硬度、堅(jiān)固，不容易發(fā)生形變和化學(xué)反應(yīng)，穩(wěn)定性強(qiáng)。
而罐裝啤酒因太過(guò)輕薄，穩(wěn)定性差。經(jīng)不起高溫的考驗(yàn)，遇到高溫就很容易釋放出氣體，導(dǎo)致容器臌脹，而玻璃瓶子決不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。另外罐裝啤酒在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，出現(xiàn)劇烈搖晃，其中的一些金屬物質(zhì)也會(huì)與啤酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，很容易導(dǎo)致口味的變化。
五、瓶裝和罐裝適應(yīng)的場(chǎng)合不同
瓶裝啤酒看起來(lái)更加穩(wěn)重有檔次，比較適合中年或者年齡大些的人應(yīng)酬活動(dòng)或者一些嚴(yán)肅的場(chǎng)合；罐裝啤酒給人的感覺(jué)是輕快活潑，比較適合聚餐的年輕人。
所以?xún)煞N不同的包裝，給人的氛圍也是不同的。罐裝啤酒為一次性的，喝完就丟掉。而瓶裝的大多數(shù)還要進(jìn)行回收，即便是消了毒，比較在意的也可能不會(huì)選擇它。
夏天到了，喝啤酒的人越來(lái)越多，買(mǎi)啤酒是選“瓶裝”還是“罐裝”？如果你是追求純粹的口感，建議選擇瓶裝。如果你是攜帶外出，當(dāng)然是選“罐裝”更為方便。根據(jù)以上介紹，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好酌情選擇。
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