炒葉菜是一道簡單又美味的家常菜,下面是一種常見的做法:
材料:
(資料圖片)
葉菜(如菠菜、空心菜、油菜等):適量
大蒜:適量
生姜:適量
食用油:適量
鹽:適量
雞精(可選):適量
步驟:
將葉菜洗凈,去掉根部,切成適當大小的段或片。
大蒜和生姜切末備用。
熱鍋冷油,加入適量的食用油,待油熱后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。
將切好的葉菜放入鍋中,快速翻炒均勻,使其受熱均勻。
加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至葉菜變軟熟,但仍保持一定的嫩脆口感。
如有需要,可以加入少許雞精提鮮,再翻炒均勻即可。
關火,裝盤即可享用。
炒葉菜的時間要掌握好,不宜過長,以保持葉菜的嫩綠色和脆嫩口感。
可根據(jù)個人口味喜好,加入適量的調味料,如醬油、料酒等。
葉菜炒熟后會有一定的水分釋放出來,可以根據(jù)個人喜好調整炒菜的干濕程度。
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