炒葉菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：
材料：
(資料圖片)
葉菜（如菠菜、空心菜、油菜等）：適量
大蒜：適量
生姜：適量
食用油：適量
鹽：適量
雞精（可選）：適量
步驟：
將葉菜洗凈，去掉根部，切成適當(dāng)大小的段或片。
大蒜和生姜切末備用。
熱鍋冷油，加入適量的食用油，待油熱后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。
將切好的葉菜放入鍋中，快速翻炒均勻，使其受熱均勻。
加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒至葉菜變軟熟，但仍保持一定的嫩脆口感。
如有需要，可以加入少許雞精提鮮，再翻炒均勻即可。
關(guān)火，裝盤即可享用。
炒葉菜的時(shí)間要掌握好，不宜過長，以保持葉菜的嫩綠色和脆嫩口感。
可根據(jù)個(gè)人口味喜好，加入適量的調(diào)味料，如醬油、料酒等。
葉菜炒熟后會(huì)有一定的水分釋放出來，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整炒菜的干濕程度。
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