相比于往年，今年鄭州月餅批發(fā)市場銷售熱潮來得要晚一些。有人說，月餅生意是賺錢的買賣，“一年不開張，開張吃一年”。近日，河南商報記者到鄭州的批發(fā)市場一探究竟。
月餅大戰(zhàn)已開啟，有商家備貨千萬元，以期搶占先機
“哥，您的收件地址在哪兒?”百榮月餅批發(fā)商趙靜(化名)忙著給客戶發(fā)語音，確認銷售地址。采訪中，萬邦商戶王防華急著離開，因為要忙著處理月餅訂單。
這是月餅批發(fā)商忙碌的一天，從最近幾天開始到中秋前夕，像他們這樣忙碌的商戶不在少數。
近日，河南商報記者走訪百榮世貿商城、萬邦國際農產品物流城，發(fā)現疫情過去后，月餅銷售開始升溫。除了陶老大、九頭崖、尚康等河南品牌，市場上還有稻香村、華美、百威等省外月餅品牌。
萬邦企宣中心負責人告訴河南商報記者，目前市場上的月餅品牌繁多，省內外的知名品牌都有銷售。此外，月餅的口味不僅豐富，包裝也多變，很多國潮風的月餅被擺在顯眼的位置。據了解，為應對中秋月餅采購潮，不少商家早就提前完成備貨，少的有幾萬元，多的備貨達千萬元。
為何月餅銷售居高不下，是什么在吸引著商戶不斷入局?
中秋銷售額堪比春節(jié)，吸引商戶不斷入局
聽說做佳節(jié)食品批發(fā)有利潤，百榮世貿商城商戶暗香來(化名)今年開始進入月餅銷售行業(yè)中來。
坊間流傳著“一年不開張，開張吃一年”的說法。
暗香來說：“掙錢的大有人在，僅中秋一個銷售旺季，就有人靠月餅銷售盈利百萬元以上。”王防華說，他去年僅一個品牌的月餅銷售額就達800萬元。趙靜在往年生意好的時候，僅月餅一項的存貨，價值能達到千萬元，按10%的收益率計算，利潤過百萬元。
食品行業(yè)老炮兒萬邦商戶葛信領透露，有些商戶中秋節(jié)的銷售額堪比春節(jié)。做禮品的百榮商戶楚鵬舉表示，中秋節(jié)的銷量占全年的40%-50%，算是比較正常的范圍。節(jié)日禮品銷售存在周期性，民間流傳“寧閑三月，不舍一節(jié)”的說法，也是對此的寫照。
過中秋節(jié)吃月餅是國人的傳統(tǒng)習俗，這也是月餅銷量節(jié)前暴增的重要因素。
銷售熱潮“遲到”，對月餅銷售影響幾何?
楚鵬舉表示，往年行情好的時候，中秋節(jié)前的這個時間已經銷售了四五十萬元的庫存，但今年這幾天市場剛開門，銷量寥寥無幾，只能在今年的展銷會期間多發(fā)力。
商戶李剛估計，按照目前的情形，月餅銷售市場應該會下降，最多的或許能下降四成。
不過，葛信領并不這么認為，他分析，整體上今年的月餅銷售額會和往年差不多，只不過和往年相比今年的月餅銷售熱潮晚了而已。
有商戶表示，受疫情影響，河南本土月餅廠家的產量略有減少。從以往的銷售情況來看，河南本土品牌的月餅還是能得到本地消費者的認可，亦有商戶靠本土品牌月餅的銷售做引流，間接帶動省外品牌月餅的銷售。
通過月餅銷售實現暴富?恐怕沒這么容易
月餅銷售具有周期性且銷售期短，今年變得更短了。有商戶說，往年在中秋節(jié)前的45天左右，百榮組織的月餅展銷會就開始了，今年的活動可能會縮短到20天。不及時銷售出去，月餅可能會“砸”手里，會造成巨大虧損。暗香來表示，從農歷八月十五晚上開始，月餅的價格就會呈現斷崖式下跌。楚鵬舉說，中秋過后，剩余的月餅就要賠錢甩賣，過了銷售期的月餅不會被留下，一些精美的月餅包裝盒可能會被商家回收來年利用，以降低損失。
另外，有商戶表示，月餅的出廠價格有些許上漲。同時，商戶的倉儲和人工成本也呈上漲趨勢。過去7元/平方米的倉庫租金，如今能漲到22元/平方米，人工成本也漲至5000元。
看起來紅火的月餅銷售，實際利潤并沒有想象中的高。有商戶表示，月餅銷售的利潤在10%算是不錯的了，有大量存貨但沒銷路的商戶只能賠錢甩賣。所以，為了保險起見，一般商家在每年3月份訂貨的時候不會貿然行事。除此之外，不少知名月餅品牌有最低訂貨量，有商戶表示如果達不到這個標準，連總代理權也拿不到。
鄭州市場上一年一度的月餅銷售開始進入高潮期。艾媒咨詢數據顯示，中國月餅銷售額從2015年的131.8億元攀升至2020年的205.2億元，今年中國月餅銷售規(guī)模有望達218.1億元。
第一年進入月餅銷售行業(yè)的暗香來選擇從熟人圈開始今年的月餅推廣和銷售計劃;今年楚鵬舉已經預訂了4個展銷會的展位，他對未來月餅的銷售充滿期待;葛信領和趙靜這些天也在忙著給客戶發(fā)貨……
留給商戶們的時間不多了，他們鉚足了勁要大干一番，這場月餅銷售大戰(zhàn)，已悄然打響。(河南商報記者李興佳實習生李守文/圖)
