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為傳播贛菜文化，推動贛菜創(chuàng)新，助推贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，11月23日上午，2022“尋味江西 百縣百味”贛菜美食季在西湖區(qū)中華米粉美食街啟動。據(jù)了解，本次贛菜美食季將通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲”形式，開展以贛菜美食展銷會、創(chuàng)新大賽和農(nóng)餐對接會為主體的活動，計劃在全省85個縣（區(qū)）組織近300場。
一碗碗色澤誘人的南昌米粉、一塊塊晶瑩剔透的大米糍粑、一個個軟糯香甜的白糖糕……活動現(xiàn)場，來自全國各地的60余位餐飲大廚們各展身手，現(xiàn)場制作出一道道各地風(fēng)味早餐及標(biāo)志性美食，讓圍觀的市民大快朵頤?！鞍颜艉玫拇竺椎谷腠愿C，再用木杵搗至軟糯后搓成小團(tuán)，裹上黃豆粉和白砂糖，熱氣騰騰的糍粑便制作好了。這是我第一次在現(xiàn)場觀看糍粑的制作過程，還親自體驗了一番，別有趣味?！笔忻顸S穎品嘗著自己親手制作的糍粑樂呵呵地向記者描述體驗樂趣。
“今年我們在餐飲行業(yè)中先后投入超200萬元促進(jìn)消費，旨在活躍本土餐飲消費氛圍，激發(fā)消費潛力?！蔽骱^(qū)商務(wù)局局長鄧淑平表示。
此外，“餓了么”南昌米粉放心點榜單還依托此次活動正式上線，其中恰粉恰湯（第一街區(qū)店）、老南昌粉面湯、樊氏正宗牛骨粉、胡胖粉店等十家店鋪入選榜單。據(jù)悉，南昌米粉放心點榜單是全國首次以米粉為主題的綜合評價榜單，以食品安全、商戶評分、店鋪評分等作為入選門檻，以消費者喜愛程度、口碑、品牌力等作為排序指標(biāo)，評選出“人氣高、味道好、體驗佳”的南昌城市米粉類優(yōu)質(zhì)外賣商家，通過平臺引流助推江西米粉品牌建設(shè)。
“我們將以此次活動為契機，持續(xù)發(fā)布贛菜新品和米粉放心點榜單，打造一批南北通吃、老少皆宜的新菜品，推動贛菜既不失‘本味’，又開出時代‘新味’，并充分發(fā)揮中國贛菜品牌推廣中心的作用，通過上線‘云上’贛菜推廣中心，持續(xù)開展‘線上+線下’融合贛菜推廣促銷活動，培育地域特色品牌，打造贛菜品牌矩陣?！苯魇∩虅?wù)廳副廳長饒芝新表示，后續(xù)還將鼓勵贛菜企業(yè)“走出去”，開展贛菜進(jìn)京滬、入廣深系列推廣活動，評選若干省外贛菜品牌展示中心和百佳示范門店，支持贛菜和江西米粉品牌化、連鎖化發(fā)展。（南昌日報社全媒體記者 劉寧昕 黃之昊/文 楊紫韜/圖）
【來源：南昌新聞網(wǎng)】
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