“不曾想作為一個吃貨,還有塌房的一天!”自封為“酸奶中的愛馬仕”的卡士酸奶近期被曝出了產(chǎn)品質(zhì)量問題。其某款在市場上頗受歡迎的酸奶被檢測出酵母項目超標60倍,令消費者聞之瞠目。
產(chǎn)品售價比同行高出不少,質(zhì)量抽檢卻不合格,很多消費者直呼“被騙了”,紛紛吐槽“這么貴的價格,品控卻這么垃圾,你已經(jīng)失去我了。”本報記者注意到,早在七年前,卡士就有酵母超標的先例。曾經(jīng)犯過的錯誤并沒有引以為戒,一年銷售達30多億的卡士還能重獲消費者信任嗎?
卡士因酵母超標60倍“塌房”
事情的曝光來自上海市市場監(jiān)督管理局的一份通報。近日,上海市場監(jiān)管的官微曝光,卡士乳業(yè)旗下的“餐后一小時”雙歧桿菌C-Ⅰ風味發(fā)酵乳此次抽檢不合格,酵母含量被檢測出超標60倍。并且,卡士酸奶是上海此次抽查的5大類食品、508批次抽樣檢測中,唯一一批次不合格的產(chǎn)品。
上海市市場監(jiān)督管理局稱,酵母超標的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當?shù)取F湟岩笙嚓P(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
震驚!酵母超標這么多,對身體有什么危害?不少消費者有此擔心。資料顯示,酵母是一種單細胞真菌,生活中常用來進行食物的發(fā)酵和調(diào)味,是自然界中常見的真菌,一般情況下適量吃通常沒有危害,不過吃多了可能引發(fā)胃腸功能失調(diào)、嘌呤沉積、血糖升高等危害。酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標,酵母超標可能會引起食品過度發(fā)酵導致腐敗變質(zhì)。
卡士陷入信任危機
卡士酸奶到底是何方神圣?“酸奶中的愛馬仕”說法又是從何而來的呢?
本報記者了解到,卡士酸奶最早成立于1999年,過去22年來他們一直堅持只做酸奶產(chǎn)品,且定位相對高端。從2017年的“餐后一小時”,到2021年推出“斷糖日記”,卡士近兩年的酸奶新品均踩上了“益生菌”“無糖”等流行概念,使其成為高端酸奶品牌代表。
“酸奶中的愛馬仕”更是卡士自封的品牌標簽,源自于其2021年7月的一則營銷文案??ㄊ康膬r格也確實頗有點“輕奢”的味道。根據(jù)電商平臺數(shù)據(jù)顯示,卡士酸奶的單瓶售價普遍超過了10元,熱銷的0添加原味酸奶1Kg裝售價更是達到了33.5元,遠遠超過蒙牛、伊利等同行品牌。
不得不說,卡士給自己塑造的高端形象,確實收割了很多中產(chǎn)消費者,公司的經(jīng)營業(yè)績看起來也很美麗。資料顯示,2021年,卡士酸奶銷售額超32億元,增長達25%。
“賣這么貴還這樣?真把消費者當冤大頭了?”此次事件一出,網(wǎng)絡(luò)上一片嘩然,迎來了消費者一波又一波的吐槽浪潮。“這么貴的價格,品控卻這么垃圾,你已經(jīng)失去我了。”“以前是我最愛喝的酸奶,現(xiàn)在是我酸奶黑名單中的頭號冠軍。”卡士因此陷入了新一輪的信任危機。
七年前也有酵母超標先例
事件發(fā)生后,卡士官方并未發(fā)聲明回應(yīng),只是在接受媒體采訪時表示,酵母超標可能是出廠后儲運或終端溫度不達標所致,并強調(diào)該批次產(chǎn)品留樣經(jīng)第三方檢測,符合國家標準。
也就是說,卡士酸奶把鍋甩給了冷鏈運輸和終端銷售兩大環(huán)節(jié)。但本報記者卻注意到,這并不是卡士第一次出現(xiàn)酵母超標的問題。
2015年,經(jīng)廣東省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢,“卡士·鮮乳酪(玉米果粒)”酸奶存在酵母超標。事后,卡士宣布該產(chǎn)品生產(chǎn)線停產(chǎn)。七年前停產(chǎn)的并非卡士的主打品類,而此次被通報超標的“餐后一小時”則是卡士的明星產(chǎn)品,分析人士指出,這或許會對其品牌聲譽造成較大的沖擊,希望卡士以及所有食品行業(yè)從業(yè)者都能意識到,在產(chǎn)品售價“高端”之前,不妨先做好自己的食品安全問題。
7年后,問題重演??ㄊ窟€能挽回消費者的信任嗎?
杭州部分超市卡士正常銷售
昨日上午十點,記者走訪一些杭城超市發(fā)現(xiàn),冰柜前依然人來人往,卡士正常銷售。在彩虹城附近的聯(lián)華超市,超市相關(guān)負責人嚴女士表示:“卡士作為超市里酸奶區(qū)的主打品牌之一,事件出來之后我們一直密切關(guān)注,卡士酸奶蘇州有限公司也在4月7日發(fā)給我們文件說明情況。公司表示抽檢的酸奶產(chǎn)品是在去年12月生產(chǎn)的,線下沒有冷藏好可能是主要原因,今天剛剛發(fā)布的聲明也是一樣的情況。”
臨近中午,前來超市選購的顧客逐漸增加,酸奶專柜也成為了被格外光顧的一角。一位年輕的媽媽為了保證孩子的營養(yǎng),對比再三后選擇了三個不同品牌的酸奶。這位媽媽表示,“近幾年來,酸奶的中高端品類越來越多。從我開始工作時的明治、簡愛、卡士,到現(xiàn)在孩子出生后的和潤、北海牧場、吾島等,酸奶的口味和花樣翻新不少。”而現(xiàn)在年輕人的口味比較刁鉆,更偏向于中高端酸奶,一些注重實惠的顧客則喜歡購買連排的小杯酸奶,記者看到,超市目前在售酸奶的價格大約在1.8元-13.3元/杯不等。(記者 王靜 見習記者 高金紫威)