俗話說“三十的火，十五的燈”，正月十五鬧元宵、賞花燈是市民群眾歡度傳統(tǒng)佳節(jié)的保留項目。上海昨天告別連續(xù)多日的綿綿陰雨，天氣晴好，人們紛紛外出賞燈。記者從豫園商城獲悉，已實(shí)施分時段賞燈憑票入園方案，不僅備好了美美的花燈，還集合了許多元宵納福習(xí)俗和非遺體驗(yàn)項目，主打老城廂民俗體驗(yàn)。當(dāng)然，防疫措施也少不了。
從手扎兔子燈中體味民俗
昨天一早，記者來到豫園商城，佩戴口罩，打開隨申碼、進(jìn)行電子測溫顯示正常后方可持票入園。
拖著可愛的兔子燈走街串巷，手扎兔子燈是上海人白相老城隍廟的共同回憶。昨天上午，66歲的上海“寶藏爺叔”李建國在豫園商城開課，免費(fèi)教市民游客扎一盞傳統(tǒng)兔子燈。“制作一盞兔子燈，從備料起至少有60個步驟，哪怕是熟手，扎一只20厘米寬的兔子燈也得花4小時。”他告訴記者，兔子燈骨架尤其關(guān)鍵，他會遵循傳統(tǒng)工藝，選用三到五年的竹片，這樣更有韌性。
正值寒假尾聲，圍坐著學(xué)藝的大都是中小學(xué)生。授課時，李建國已提前扎出兔子燈的輪廓，把材料備齊，再分發(fā)給參與學(xué)習(xí)的小朋友，然后耐心地教授搭框架、糊紙、粘毛等工序，邊演示邊講解，“兔子燈要用雪梨紙，潔白且透光度好，這樣點(diǎn)起蠟燭更好看”“輪子要用木頭的，用砂皮磨到光滑平整”……他覺得，兔子燈里的學(xué)問應(yīng)該讓更多孩子知道，手扎燈彩的元宵民俗要代代傳承。
除了手扎兔子燈外，豫園商城也準(zhǔn)備了豐富的民俗體驗(yàn)。在老城廂，元宵開大戲也是一種年俗。今年，海上梨園于昨今兩天接連上演昆曲《天官賜福—折子戲?qū)觥贰?/p>
老城廂過去有“正月十五走三橋”的習(xí)俗，來到豫園九曲橋上走一走也是上海市民歡度新春的一個傳統(tǒng)保留節(jié)目。記者昨天在九曲橋廣場看到，現(xiàn)場已設(shè)置了蛇形通道，在入口、橋面等重要區(qū)域都有專人維持現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)游客“不走回頭路”。今年，九曲橋畔準(zhǔn)備了“九曲廿肆”燈組，相關(guān)責(zé)任人表示，創(chuàng)意來源于江南春日的四個節(jié)氣習(xí)俗，由“立春吃春卷、雨水走三橋、驚蟄賞桃花、春分釀春酒”四組應(yīng)景虎燈組組成，而到了夜間，橋下流水和光影遙相呼應(yīng)，又是一番風(fēng)味。
湯團(tuán)日平均銷量接近8萬只
元宵節(jié)前，湯團(tuán)店也是最熱鬧的地方。臨近中午時分，豫園商城的寧波湯團(tuán)店頗為熱鬧，不少市民游客坐在店里吃起了熱乎乎的現(xiàn)煮湯團(tuán)，而店門口的外賣處，前來購買的市民則排起了隊伍。
“幫我拿四盒黑洋酥，四盒蟹粉肉湯團(tuán)，再加一個八寶飯。”家住閔行區(qū)的王老伯昨天特意和老伴一起逛豫園看花燈，他說，元宵節(jié)吃湯團(tuán)是上海人的習(xí)慣，寧波湯團(tuán)店是老牌子，買點(diǎn)咸的甜的湯團(tuán)回家，全家都能嘗嘗。
寧波湯團(tuán)店經(jīng)理徐正留介紹，今年湯團(tuán)銷售旺季與去年相比來得更早一些，從去年12月上旬就開始了，其中外帶湯團(tuán)的銷量增長較為明顯，目前銷售占比約在40%左右。在各種口味的湯團(tuán)中，最受歡迎的還是傳統(tǒng)的黑洋酥湯團(tuán)，單是這一種口味的銷量就占了總體銷量的六成左右，而榴蓮湯團(tuán)等新式口味則明顯受到年輕客群的青睞，有的顧客還會帶上一只榴蓮口味的八寶飯組合成“榴蓮全家福”，寓意新年“留住幸福”。
徐正留介紹，至今為止，店里的湯團(tuán)仍然采用手工包制，員工早上6點(diǎn)半就開始做準(zhǔn)備工作，以確保每日供應(yīng)充足。目前店內(nèi)湯團(tuán)的日平均銷量接近8萬只，“無論是堂食還是外帶，我們都加足馬力，全力保障元宵佳節(jié)期間的供應(yīng)需求”。
