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梯田紅米豐收 通訊員?羅建國?攝
5月，伴隨著初夏的清風，綿延如帶的哈尼梯田完成播種，一排排嫩綠的秧苗長勢正旺?！安逖斫Y(jié)束后，除了日常的管理，梯田水量也是決定收成的關(guān)鍵?！痹谠柨h牛角寨鎮(zhèn)果期村委會馬安寨村，正在梯田里除草的村民楊鳥角忙碌之余不停地跟孩子念叨，“田埂要壘實，溝渠不能有堵塞，水充足了稻子自然就長得好……”
上千年來，一代代梯田耕作者依靠獨特的自然環(huán)境，采用傳統(tǒng)而古老的耕種方式，通過河流、溝渠引高山泉水灌溉，自上而下沖灌到層層梯田中。哈尼族獨特的“三犁三耙”“夏秋種稻、冬春涵水”“人工耕耘除草”等精耕細作技術(shù)體系，使元陽梯田出產(chǎn)的紅米具備了“原生態(tài)、原產(chǎn)地、原種群”3大特性，因其表皮呈深紅色，得到了“紅瑪瑙”的美譽。
近年來，梯田紅米核心產(chǎn)區(qū)紅河哈尼族彝族自治州元陽縣把紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保護世界遺產(chǎn)哈尼梯田結(jié)合，通過管好基地、做好產(chǎn)品、提升品牌知名度等舉措，實現(xiàn)了哈尼梯田保護和鄉(xiāng)村振興的“雙推進”“雙豐收”，闖出了一條生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益三贏的紅米產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子。此外，按照紅河州制定的梯田紅米地方品種種質(zhì)資源保護與利用項目實施方案，元陽縣不斷推進梯田紅米良種選育研發(fā)和制種基地建設(shè)，做好梯田紅米種質(zhì)資源收集、保護和選育等工作，目前已收集超過100份的地方性紅米品種，在田間以及實驗室對遺傳多樣性、純度等方面進行研究，為后續(xù)品種提純、優(yōu)良株系選擇奠定基礎(chǔ)。
“目前我們種植的梯田紅米新品種主要有紅陽3號、紅稻8號等，老品種主要有月亮谷、薄竹谷、白腳老谷、干地谷等，通過在適宜的海拔推廣種植新品種，在高海拔地區(qū)改良種植老品種，逐步實現(xiàn)了梯田紅米產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升?！痹柨h農(nóng)科局種子管理站站長李正和介紹。
為推動梯田紅米產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力，元陽縣針對哈尼梯田無人種、收益低、賣糧難等問題，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，不斷延伸紅米產(chǎn)業(yè)鏈、提升紅米知名度，梯田紅米逐漸成為了該縣的重點支柱產(chǎn)業(yè)。
在元陽縣糧食購銷有限公司的紅米加工廠，專利胚芽紅米生產(chǎn)線正抓緊生產(chǎn)。為了能在生產(chǎn)中既完整保存胚芽的營養(yǎng)，又能去除影響口感的米糠，元陽縣引進建成國內(nèi)首臺專利胚芽紅米生產(chǎn)線，研制出萌芽紅糙米、萌芽留胚紅米、萌芽精致紅米等高端產(chǎn)品，目前生產(chǎn)線日處理量已達60噸。
元陽縣推出了紅米糊、紅米餅、紅米茶、胚芽紅米泡芙、梯田紅米酒等紅米系列產(chǎn)品，研發(fā)了紅米牙膏、香皂、洗發(fā)露、沐浴露等紅米日化產(chǎn)品，并嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+梯田紅米”銷售模式，利用線上線下多元化立體化營銷打開省內(nèi)外代理銷售市場，不斷提升紅米知名度。
產(chǎn)品全鏈條升級帶來了更強的競爭力，這讓當?shù)厝罕姺N植紅米的信心不斷增強。通過無償提供紅米籽種、農(nóng)技培訓、種糧補貼、簽訂收購協(xié)議等措施，元陽縣帶動當?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展紅米稻谷種植6000公頃。2022年，元陽縣銷售梯田紅米3500多噸，銷售額近6000萬元，2.8萬戶農(nóng)戶實現(xiàn)了增收。
云南網(wǎng)記者?黃翹楚
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