這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍?zhí)鹌返昀侠變?nèi)拍攝的馬卡龍。
馬卡龍(Macaron)是源自法國的浪漫甜點，又稱杏仁小圓餅、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點，口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象征。但隨著歷史的發(fā)展，馬卡龍漸漸進入尋常百姓家，以其繽紛的色彩、清新細膩的口感和小巧玲瓏的造型博得人們的喜愛。馬卡龍層次感分明，咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層。和奶油的質(zhì)感不同，杏仁餅的韌勁將餡料撐起，又給軟膩的餡料增加了嚼勁。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。如今，馬卡龍作為法式甜點當之無愧的代表，受到世界各地人民的青睞，法國面包店、超市少不了馬卡龍的身影，拉迪雷(Laduree)、皮埃爾·埃爾姆(Pierre Herme)等知名馬卡龍?zhí)鹌返瓿Ｄ觊T庭若市，吸引著慕名而來的人們把“法式浪漫”帶回家。
新華社記者 高靜 攝
8月30日，在法國巴黎香榭麗舍大街上的知名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店，顧客選購馬卡龍。新華社記者 高靜 攝
這是2019年6月2日在法國巴黎拍攝的馬卡龍(手機拍攝)。新華社記者 高靜 攝
這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍?zhí)鹌返昀侠變?nèi)拍攝的馬卡龍衍生的各式甜點。新華社記者 高靜 攝
9月3日，在法國巴黎，兩名女子在知名馬卡龍?zhí)鹌返昀侠變?nèi)交談。新華社記者 高靜 攝
這是9月3日在法國巴黎知名馬卡龍?zhí)鹌返昀侠變?nèi)拍攝的馬卡龍覆盆子口味甜點。新華社記者 高靜 攝
這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝
這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店拍攝的馬卡龍。新華社記者 高靜 攝
這是8月30日在法國巴黎香榭麗舍大街知名馬卡龍品牌皮埃爾·埃爾姆門店拍攝的馬卡龍衍生出的各式甜點。新華社記者 高靜 攝
