據(jù)英國《每日郵報》4月3日報道，巧克力愛好者們有福啦!葡萄牙科英布拉大學(xué)(Coimbra)一項最新研究顯示，人們每天吃幾塊黑巧克力，可以在一個月內(nèi)降低血壓。盡管牛奶巧克力也對人體有益，但可可含量為90%的黑巧克力降壓效果最好。
研究人員認(rèn)為，這是因為黑巧克力富含強大的抗氧化劑——黃烷醇。黃烷醇能幫助人們降低胰島素抵抗、調(diào)節(jié)體重，甚至加速傷口愈合。
為了確定巧克力對心臟的影響，研究人員讓30名18歲至27歲的健康成年人連續(xù)30天每天吃20克巧克力，并在實驗開始前后分別測量了參與者的心率、動脈硬度和脈搏。同時，這些參與者被禁食其他富含黃烷醇的食物，比如漿果、茶和葡萄酒，以免影響研究成果。實驗過程中，15名參與者食用可可含量為55%的巧克力，另外15名參與者食用可可含量為90%的巧克力。結(jié)果顯示，所有參與者的血壓都有明顯改善，但高可可含量組的效果更佳。這一調(diào)查成果被發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)》雜志上。
血壓的測量單位是毫米汞柱(mmHg)。收縮壓測量的是心臟將血液排出體外時的壓力，而舒張壓則是心臟在兩次跳動之間休息時的壓力。根據(jù)英國國民健康保險制度，正常的收縮壓在90至120毫米汞柱之間，舒張壓在60至80毫米汞柱之間。上述實驗中，高可可含量組的參與者收縮壓下降了3.5毫米汞柱，舒張壓降低了2.3毫米汞柱，而低可可含量組的收縮壓下降了2.4毫米汞柱，舒張壓降低了1.7毫米汞柱。高可可含量的一組也有更健康的脈搏率。然而，研究人員注意到，實驗過程中參與者的心臟數(shù)據(jù)沒有發(fā)生變化。這可能是因為這項研究只持續(xù)了30天，且研究對象只有健康的年輕人，研究結(jié)果具有一定的局限性。
類似的研究通常針對患病的中年人。這項研究的優(yōu)勢在于，它是首批在年輕人中進行的研究。因此，研究人員表示會進一步研究巧克力對心臟的益處，以及它的最佳食用量，希望這項研究結(jié)果能夠支持巧克力作為一種有效手段來應(yīng)對心臟健康問題。他們聲稱未來的研究應(yīng)該著眼于巧克力如何與我們的日常飲食相互配合，達到更好的保健功效。(劉希榕 劉洋)
