近日,白酒新國標(biāo)即將正式實施引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議。繼去年 6 月頒布后,歷時一年,白酒新國標(biāo)終于將于今年 6 月 1 日正式落地。金融投資報記者注意到,除白酒新國標(biāo)實施外,中國酒業(yè)協(xié)會還于今年5月30日發(fā)布了被剔除出白酒品類的調(diào)香白酒標(biāo)準(zhǔn)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,新國標(biāo)的出臺將嚴(yán)格區(qū)分糧食酒和調(diào)制酒,利于中國白酒的健康發(fā)展,其會對區(qū)域中小酒廠造成較大沖擊,但低端光瓶酒仍然有市場空間。
白酒品類剔除調(diào)香白酒
6月1日起,修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》國家標(biāo)準(zhǔn)將正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)重點強調(diào)白酒是以糧谷原料釀造,即包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等的谷物和豆類,薯類則被排除在外。此外,明確嚴(yán)禁使用任何食品添加劑,而在酒基中添加食品添加劑調(diào)配而成的,被定義為“配制酒”,屬于調(diào)香酒,不再屬于“白酒家族”。
詩婢家酒業(yè)研究院秘書長張皓然認(rèn)為,白酒新國標(biāo)的實施是中國白酒一次劃時代的里程碑,將從釀造環(huán)節(jié)區(qū)分產(chǎn)品的魚龍混雜,也是順應(yīng)中國白酒消費升級的趨勢所在,嚴(yán)格區(qū)分了糧食酒和調(diào)制酒,并為調(diào)制白酒劃出了專門的賽道。
據(jù)悉,《白酒工業(yè)術(shù)語》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)于1994年首次發(fā)布,經(jīng)歷了2008年第一次修訂后一直實施至今。在此前的標(biāo)準(zhǔn)下,白酒釀造的固態(tài)法、液態(tài)法、固液法三種工藝法中,僅固態(tài)法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑。此次新國標(biāo)則明確,添加了食用酒精、香精勾調(diào)的固液法或液態(tài)法白酒均屬于調(diào)香型白酒,即配制酒范疇,不再屬于白酒。
金融投資報記者注意到,盡管已被剝離出白酒品類,但調(diào)香白酒也擁有了屬于自己的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。今年5月30日公布的調(diào)香白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將于今年6月15日起正式實施。
中小型酒廠沖擊較大
據(jù)了解,調(diào)香白酒類產(chǎn)品主要存在于低端光瓶酒中,而隨著新國標(biāo)的落地,部分光瓶酒則將受到一定沖擊,不少酒企對其進(jìn)行產(chǎn)品升級,也有部分酒企停止出售被剔除白酒范疇的光瓶酒。
酒類專家肖竹青向金融投資報記者表示,“白酒新國標(biāo)的出臺對中小型區(qū)域酒廠將會造成巨大沖擊,過去一些中小型的區(qū)域酒廠使用香精香料、添加劑是行業(yè)潛規(guī)則。同時,順鑫農(nóng)業(yè)的牛欄山、紅星二鍋頭的低檔酒也會受到?jīng)_擊。”
張皓然亦向記者表示,“低價劣質(zhì)的光瓶酒會被淘汰。新國標(biāo)首先影響的應(yīng)是紅星二鍋頭、老村長、江小白等,其需產(chǎn)品換代,或在配制酒市場另辟空間;其次則是瀘州老窖、汾酒等旗下的低端(液態(tài)發(fā)酵)產(chǎn)品,可能會選擇徹底斬斷該產(chǎn)品,或者劃入配制酒公司。”
金融投資報記者以投資者身份致電山西汾酒時,公司相關(guān)人士向記者表示,“公司目前的光瓶酒、低端系列酒,包括玻汾等均屬于新國標(biāo)定義下的白酒范圍,沒有調(diào)香白酒類產(chǎn)品。”
部分低端光瓶酒升級
牛欄山和紅星二鍋頭則在進(jìn)行產(chǎn)品升級。牛欄山于去年推出了一款“基于新國標(biāo)研制的純糧固態(tài)升級產(chǎn)品”金標(biāo)陳釀。紅星二鍋頭則對其產(chǎn)品進(jìn)行了升級,包裝方面進(jìn)行了更新。如56度紅星二鍋頭,新包裝增加“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志,在商標(biāo)中強調(diào)了“純糧”二字。新版原料表中更是明確標(biāo)注“水、高粱、玉米、大麥、豌豆”等符合新國標(biāo)的原料。
金融投資報記者注意到,枝江酒業(yè)在新國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)下屬于調(diào)香白酒范疇的枝江大曲等產(chǎn)品則已停止出售。其官方客服亦表示,目前配制酒產(chǎn)品僅有柔和枝江42度一款產(chǎn)品。
從整個細(xì)分行業(yè)來看,光瓶酒賽道近年來亦競爭激烈。中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,近6年來,高線光瓶酒市場規(guī)模復(fù)合年均增長率為20%,未來增速預(yù)計將保持在15%-30%之間。
平安證券認(rèn)為,光瓶酒在市場規(guī)模擴大的同時,呈現(xiàn)出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉(zhuǎn)移的趨勢。在消費升級趨勢下,光瓶酒價格帶從原來的十幾元逐漸上漲至百元。
新國標(biāo)的落地則將有利于消費者對低端光瓶類產(chǎn)品的識別,同時提高酒廠的生產(chǎn)門檻,“純糧釀造”也將成為各大酒企“白酒類”光瓶酒新品的“基本準(zhǔn)則”。
“白酒新國標(biāo)的實施,能讓消費者更加明白和理性地消費。”肖竹青表示。(本報記者 廖小濤 實習(xí)生 肖雅婕)
標(biāo)簽: 白酒新國標(biāo)落地 紅星二鍋頭 中國白酒健康發(fā)展 低端光瓶酒升級加速