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特色鹵味盤點 周黑鴨為何深受消費者喜愛?

2022-03-23 14:21:18 來源:壹點網(wǎng)

鹵菜是中國傳統(tǒng)美食,據(jù)記載,鹵菜的形成最早可追溯至秦惠王統(tǒng)治巴蜀(公元前221年)到明代之間,當時人們已學會使用花椒和巖鹽制造鹵水。西漢時期,隨著井鹽的大量開采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的飲食習慣也已形成,再加上飲酒習慣的養(yǎng)成,鹵菜也得到了快速的發(fā)展。而到了現(xiàn)代,隨著越來越多專業(yè)人士的研制和先進工藝技術的引入,鹵菜的制作工藝更加精湛,品種豐富多樣,成為人們日常飲食中至關重要的部分。

各地鹵味偏好不同,鹵香成普適風味

受地域環(huán)境、文化、飲食習慣等諸多因素影響,各地的鹵菜風味也有所差異。其中,華東地區(qū)消費者偏好麻辣、咸鮮風味;華南地區(qū)消費者偏好藤椒、鹵香風味,蒜香、甘梅味次之;華中地區(qū)消費者偏好鹵香風味,蒜香、麻油風味次之;華北地區(qū)消費者偏好醬香、鹵香風味;西南地區(qū)消費者偏好鹵香、辣鹵風味,甜味次之。不難發(fā)現(xiàn),盡管各地風味差異化明顯,但鹵香幾乎成了普適風味。

對于消費者而言,他們通常會從產(chǎn)品、服務、價格、場景等多個維度來選擇自己喜歡的品牌。在國內鹵制品市場中,周黑鴨從產(chǎn)品口味、產(chǎn)品品類等維度全面發(fā)力,打造核心競爭力。

產(chǎn)品口味豐富,征服每一個人的味蕾

周黑鴨的專屬甜辣味是眾所皆知的經(jīng)典特色,其運用獨特工藝和獨家配料,入口香而不膩,甜中帶辣,辣而不燥,許多消費者表示對這種味蕾體驗回味無窮。

而為了滿足不同消費群體的口味差異化需求,周黑鴨還推出了五香、藤椒等口味。以五香味鴨脖為例,該款產(chǎn)品精選18味天然香辛料匠心配比,鴨脖先切后鹵,鹵汁層層滲透,滋味入骨,入口鮮香不辣,成為了無數(shù)怕辣星人的新選擇。多年來,周黑鴨致力將不同口味的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費者,征服每一個人的味蕾,也不斷收獲新的粉絲群。

產(chǎn)品種類多元化,為品牌帶來新增量

長期以來,周黑鴨還不斷豐富產(chǎn)品種類,充分滿足消費者的嘗鮮欲望。除了“鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅”三件套之外,周黑鴨在全生命周期管理流程的新品研發(fā)體系下也推出了多款新品。例如虎皮鳳爪、香辣蝦球、去骨鴨掌等都是新晉網(wǎng)紅爆款新品類,其中,香辣蝦球單月銷售破千萬元。不僅如此,周黑鴨還推出9.9-25元的中低價位帶產(chǎn)品,滿足不同場景、不同消費人群的差異化需求。這些產(chǎn)品在市場中極具競爭力,進一步提高了周黑鴨的品牌知名度。

在多年的行業(yè)精耕之下,周黑鴨始終專注產(chǎn)品口味和種類,贏得市場一片叫好,堪稱是當之無愧的鹵味界王者。相信不斷順應市場趨勢的周黑鴨,會為消費者帶來更多驚喜的味蕾享受。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

標簽: 周黑鴨 消費者