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春季，野菜、蘑菇等一些野生植物生長(zhǎng)旺盛，各地因誤采、誤食野菜、野果引起中毒的事件也日漸增多。國(guó)家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布了預(yù)防相關(guān)食源性中毒的健康提示。
野菜中毒有哪些情況呢？有些有毒植物與常見(jiàn)野菜、野果的外觀相似，如毒芹與水芹、化兒草與血皮菜、馬桑果和桑葚等，誤采誤食后引起中毒。有些野菜、野果含有微量天然毒素，如蕨菜，如果烹飪不當(dāng)或一次食用量過(guò)大也會(huì)引起中毒。野菜中毒主要發(fā)生在家庭和農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所，野果中毒則多因兒童、野外作業(yè)者誤采誤食引起，中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見(jiàn)，嚴(yán)重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷甚至死亡。國(guó)家衛(wèi)生健康委提醒大家，不要隨意在公園、路邊或野外采摘不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野菜、野果食用。
春季毒蘑菇中毒多見(jiàn)于云南、貴州、湖南等南方地區(qū)，主要由自采或誤食野生蘑菇引起，多發(fā)生在家庭和街頭攤點(diǎn)。毒蘑菇中毒常見(jiàn)癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、幻視幻聽(tīng)、譫妄、光敏性皮炎、肝脾腫大、呼吸困難、肝損害甚至死亡等。預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)囟灸⒐街卸镜奶攸c(diǎn)、毒蘑菇種類、高發(fā)季節(jié)，結(jié)合氣溫、濕度、降雨量等因素，在野生蘑菇成熟期前加強(qiáng)預(yù)警預(yù)報(bào)，及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示或消費(fèi)提示。在發(fā)生過(guò)誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立有毒蘑菇照片的警示牌。
國(guó)家衛(wèi)生健康委：高發(fā)地區(qū)要預(yù)防貝類和魚子中毒
針對(duì)一些高發(fā)地區(qū)，國(guó)家衛(wèi)生健康委還發(fā)布了預(yù)防貝類和魚子中毒的相關(guān)提示。
貝類中毒具有明顯的地域性和季節(jié)性，渤海區(qū)域一般在5月份，東海區(qū)域6月份高發(fā)，貽貝（又稱海虹、淡菜）和蛤蜊等是近年發(fā)生貝類中毒的高風(fēng)險(xiǎn)貝類，主要以麻痹性貝類毒素為主。麻痹性貝類毒素是一種神經(jīng)毒素，赤潮發(fā)生時(shí)，貝類大量攝食有毒藻，藻毒素會(huì)在貝類體內(nèi)累積，當(dāng)人食用該貝類時(shí)就存在發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。主要癥狀包括唇、舌、指尖、腿、頸麻木，運(yùn)動(dòng)失調(diào)、頭痛、嘔吐、呼吸困難，重癥者會(huì)因呼吸肌麻痹而死亡，因此叫作麻痹性貝類中毒。預(yù)防貝類毒素中毒要對(duì)捕撈的貝類進(jìn)行毒素監(jiān)測(cè)。對(duì)海水養(yǎng)殖區(qū)附近的水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)，如發(fā)生赤潮時(shí)，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖的貝類采取適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施。
魚子中毒在我國(guó)湖南、貴州、江西等省份時(shí)有發(fā)生，主要由石斑魚魚子引起。石斑魚魚子有毒，特別是在四、五月份毒性更強(qiáng)，中毒主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛，嚴(yán)重者抽搐、昏迷甚至死亡。預(yù)防魚子中毒，最好的措施就是不食用有毒魚卵，如食用淡水石斑魚時(shí)，一定要將魚子、魚血、內(nèi)臟清除干凈，同時(shí)，也不要用來(lái)喂食家中的雞、貓、狗等動(dòng)物。食用后出現(xiàn)任何不適，輕觸咽喉位置催吐并迅速就醫(yī)。
來(lái)源：央視網(wǎng)
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