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過年這么吃!中疾控:孝敬父母,為爸媽的飲食營(yíng)養(yǎng)把把關(guān)

2023-01-22 09:21:05 來源:瀟湘晨報(bào)

過年回家少不了吃喝,父母、老人最關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)問題,你掌握了嗎?

和家人團(tuán)聚的同時(shí),也要記得給爸媽的飲食營(yíng)養(yǎng)把把關(guān)!

問:食物越軟爛越好嗎?


(相關(guān)資料圖)

不是的哦。老年人飲食以松軟、易消化吸收的為主,但不能只吃軟爛食物。多咀嚼有助于延緩腦部衰老,避免記憶力等認(rèn)知功能減退。

問:粗糧吃得越多越好嗎?

并非如此哦。老年人吃粗雜糧過多會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹脹、消化不良,嚴(yán)重的還會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收。建議每天控制在50-100克,種類選擇不要過于單一。注重粗細(xì)搭配、粗糧細(xì)作、保證飲水。

問:老人少吃或不吃動(dòng)物性食物,對(duì)嗎?

不對(duì)的哦。少吃或者不吃動(dòng)物性食物會(huì)導(dǎo)致貧血、低體重、肌肉過快丟失,從而降低抵抗力。老年人要多攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),例如魚蝦、禽肉、蛋類、奶類等動(dòng)物性食物。按照每公斤體重1.0-1.2g的蛋白質(zhì)攝入標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)充。此外,建議多食用大豆制品,達(dá)到每日15g大豆的推薦量。

問:空腹能喝牛奶嗎?

因人而異。對(duì)于老年人來說,冷的鮮奶、酸奶不宜空腹喝。什么時(shí)候喝牛奶要根據(jù)自己的生活規(guī)律作出選擇,早餐、加餐、晚上睡覺前都可以。

問:吃雞蛋必須吃蛋黃嗎?

建議要吃哦。膽固醇是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),身體細(xì)胞的合成、多種激素和膽汁的合成,維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康少不了它。因此,除了有血脂異常、心腦血管疾病的老人每隔一天吃一個(gè)雞蛋,一般老年人每天要吃一個(gè)雞蛋,蛋黃和蛋白一起吃。

問:營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑越多越好嗎?

并非如此哦。提高免疫力必須加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),但是并非越多越好,關(guān)鍵在于均衡。太多的營(yíng)養(yǎng)攝入,會(huì)加重機(jī)體負(fù)擔(dān),影響消化吸收。選擇營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑要咨詢營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員并嚴(yán)格按照說明書要求服用。

問:鈣補(bǔ)得越多越好嗎?

不是的哦。長(zhǎng)時(shí)間超量補(bǔ)充鈣劑,會(huì)引起便秘、急性胃腸道癥狀以及腎結(jié)石、骨質(zhì)增生等,嚴(yán)重的甚至?xí)鸶哜}血癥。補(bǔ)鈣要遵醫(yī)囑。補(bǔ)鈣的同時(shí)要補(bǔ)充維生素D,多曬太陽以促進(jìn)體內(nèi)維生素的合成。膳食中含鈣較多的食物有奶類、魚、蝦米、豆制品和堅(jiān)果等。

問:關(guān)于老年人膳食,專家有什么推薦?

《中國(guó)居民膳食指南2022》有如下推薦:

一般老年人膳食指南核心推薦:

1. 食物品種豐富,動(dòng)物性食物充足,常吃大豆制品。

2. 鼓勵(lì)共同進(jìn)餐,保持良好食欲,享受食物美味。

3. 積極戶外活動(dòng),延緩肌肉衰減,保持適宜體重。

4. 定期健康體檢,測(cè)評(píng)營(yíng)養(yǎng)狀況,預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏。

高齡老人(80及80歲以上)膳食指南核心推薦:

1. 食物多樣,鼓勵(lì)多種方式進(jìn)食。

2. 選擇質(zhì)地細(xì)軟,能量和營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物。

3. 多吃魚禽肉蛋奶和豆,適量蔬菜配水果。

4. 關(guān)注體重丟失,定期營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估,預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良。

5. 適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高生活質(zhì)量。

6. 堅(jiān)持健身與益智活動(dòng),促進(jìn)身心健康。

和爸媽一起學(xué)習(xí)科學(xué)正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),健康幸福過大年!

來源:中國(guó)疾控動(dòng)態(tài)

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標(biāo)簽: 越多越好 定期健康體檢 神經(jīng)系統(tǒng) 營(yíng)養(yǎng)狀況 營(yíng)養(yǎng)缺乏

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