(相關(guān)資料圖)
2023年元旦將近,春節(jié)也將緊隨而來(lái),節(jié)假日離不開(kāi)美食的相伴,為使廣大消費(fèi)者在節(jié)假日期間玩得開(kāi)心、吃得安心,廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布元旦春節(jié)假期食品安全消費(fèi)提醒:
一、選購(gòu)食品方面: 1.到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或經(jīng)過(guò)《僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品備案》的食品經(jīng)營(yíng)單位購(gòu)買(mǎi),購(gòu)買(mǎi)冷藏冷凍食品還要到具備冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、儲(chǔ)藏條件好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),網(wǎng)購(gòu)食品或半成品更要注意查看賣(mài)家的食品經(jīng)營(yíng)許可證及經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;2.要查看外包裝,觀察是否新鮮,是否在保質(zhì)期內(nèi),包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包(漲袋、胖聽(tīng))、有無(wú)顏色變化、有無(wú)異味等;3.要索取購(gòu)貨憑據(jù)或保留購(gòu)物小票,以備維權(quán)所需。
二、就餐用餐方面: 1.選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐,不到無(wú)證小店和街邊小攤就餐;2.慎食高風(fēng)險(xiǎn)食品,若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產(chǎn)品等冷食、生食類(lèi)食品時(shí),應(yīng)注意查看食品經(jīng)營(yíng)單位是否有經(jīng)營(yíng)相關(guān)冷食和生食類(lèi)品種的項(xiàng)目;3.不嘗鮮、不貪口腹之欲,不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品;4.禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物,以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物;禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物;5.禁止食用“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物,共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河。
三、網(wǎng)絡(luò)訂餐方面: 1.查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評(píng)價(jià),不要僅僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià),謹(jǐn)慎下單;2.盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu),以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間;3.收到餐食后,要檢查包裝是否完整、是否有被開(kāi)啟的痕跡、餐食是否被污染等,并及時(shí)加工或食用,勿長(zhǎng)時(shí)間存放;4.盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
四、烹調(diào)食品方面: 在家制備餐食時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:1.應(yīng)洗凈雙手,廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開(kāi);2.挑選新鮮、衛(wèi)生的原材料,認(rèn)真清洗并做到燒熟煮透;3.濕河粉、米粉(線)等谷類(lèi)發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等,盡量在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完,涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃;4.選取五指毛桃等材料煲湯的,一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi),不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的煲湯材料;5.冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍,以防食品中心加熱不透;6.外購(gòu)熟食或外出就餐打包的食品,在下次食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì),已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理,未變質(zhì)的食品要徹底加熱煮透后方可食用。
五、食物儲(chǔ)存方面: 1.熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過(guò)2小時(shí);2.加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開(kāi)儲(chǔ)存,防止交叉污染;3.未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封,按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存;4.需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應(yīng)的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下);5.冷藏食品一般3天以內(nèi)食用較好;6.冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿,要定期清理。
六、良好習(xí)慣方面: 1.注意個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習(xí)慣;2.注意科學(xué)搭配膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,不暴飲暴食;3.冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,胃腸不好的消費(fèi)者尤其要注意;4.多人共同就餐時(shí),提倡使用公筷公勺;5.踐行“光盤(pán)”行動(dòng),杜絕餐飲浪費(fèi)。
七、其他注意事項(xiàng): 1.留心食物中毒表征,一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí),應(yīng)立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫(yī),并保留可疑食物;2.及時(shí)舉報(bào)投訴,如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為,請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。
標(biāo)簽: 野生動(dòng)物 冷凍食品 經(jīng)營(yíng)許可證 食品安全