乳山市牡蠣產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)一角。王 嘉攝
初秋的濱海城市山東乳山市，海陽所鎮(zhèn)牡蠣歡樂城里游人如織，創(chuàng)意感十足的牡蠣雕塑、展品豐富的牡蠣博物館引得外地游客紛紛拍照留念。
(資料圖片僅供參考)
乳山是世界頂級牡蠣產區(qū)之一，近年來當?shù)厣钊雽嵤┼l(xiāng)村振興戰(zhàn)略，依托牡蠣特色產業(yè)優(yōu)勢，著力推動一二三產業(yè)深度融合，延伸產業(yè)鏈價值鏈。目前，乳山牡蠣養(yǎng)殖海域面積60萬畝，養(yǎng)殖產量50萬噸，養(yǎng)殖產值50億元，養(yǎng)殖面積、產量和產值均居全國縣級單位首位。
依托當?shù)刎S富的濱海旅游資源，乳山積極探索“牡蠣+旅游”“牡蠣+養(yǎng)生”等新路徑，打造文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)。乳山在擁有“江北牡蠣第一鎮(zhèn)”之稱的海陽所鎮(zhèn)建設了以牡蠣產業(yè)為核心的牡蠣小鎮(zhèn)，構建了國內首個以“牡蠣文化”為主題的文旅產業(yè)園區(qū)牡蠣歡樂城。同時，當?shù)剡€對海岸線沿岸碼頭設施和餐飲景點進行提檔升級，建設集休閑旅游、海上垂釣等于一體的綜合性休閑度假園區(qū)，促進牡蠣產業(yè)向縱深發(fā)展。
優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是文旅融合發(fā)展的底色。為統(tǒng)籌牡蠣發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護，乳山堅持一體規(guī)劃、分步實施的原則，開展海岸帶修復工作，分步實施大乳山景區(qū)岸灘整治修復項目、潮汐湖至福如東海海岸帶整治修復項目等四期重點工程，修建生態(tài)景觀護岸，恢復濱海濕地和沿海防護林，將最美海岸線還給市民游客。
“新鮮的乳山牡蠣加一點檸檬汁，配上清爽的干白葡萄酒，更可以激發(fā)牡蠣鮮美甘甜的味道。”在乳山的“霞多蠣品鑒體驗館”里，特產“跨界”合作在舌尖上碰撞出絕妙體驗，深受廣大游客喜愛。
近年來，乳山推出“霞多蠣”文旅產品，將具有當?shù)靥厣哪迪牶推咸丫莆幕诤希嵘樯教禺a的知名度和影響力。依托地處“葡萄酒黃金緯度線”的自然優(yōu)勢，充分發(fā)揮臺依湖集團作為農業(yè)龍頭企業(yè)的帶動示范作用，按照“葡萄酒+”的融合發(fā)展模式，以酒莊酒釀造為核心，以文旅產業(yè)為延伸，打造集生態(tài)農業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)、文化體驗、休閑旅游、電子商務、康養(yǎng)服務于一體的臺依湖酒莊酒產業(yè)小鎮(zhèn)。
“我們流轉了附近村子1萬畝土地用于釀酒葡萄種植，建設了8座各具特色的葡萄酒莊，年產葡萄酒達到2000噸?！迸_依湖集團負責人李曉璐介紹，園區(qū)采用國內領先的葡萄園標準化、生態(tài)化管理、生產模式，保障了葡萄酒的品質?！拔覀儗⑸罡咸讶a業(yè)發(fā)展鏈條，推動一二三產業(yè)融合發(fā)展，完善特色小鎮(zhèn)產業(yè)發(fā)展體系，帶動更多村民走上致富道路?！崩顣澡凑f。
為推動牡蠣產業(yè)集約化發(fā)展，乳山投資打造了集養(yǎng)殖、初加工、銷售物流于一體的海陽所鎮(zhèn)南泓北村、南黃鎮(zhèn)西浪暖村2處牡蠣產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)，對全市牡蠣養(yǎng)殖戶集中統(tǒng)一安置，實現(xiàn)牡蠣沖洗、加工、出售一體化運營，降低了生產經營成本。
同時，乳山以牡蠣產業(yè)為主攻重點，科學規(guī)劃、合理布局，大力推動牡蠣產業(yè)提檔升級、高質量發(fā)展，加快形成生態(tài)環(huán)境良好、生產技術先進、品牌優(yōu)勢明顯的現(xiàn)代牡蠣產業(yè)發(fā)展新格局。
圍繞延伸牡蠣產業(yè)鏈，乳山市引進了燈塔水母、豐貝佳等牡蠣產業(yè)龍頭企業(yè)落戶“牡蠣小鎮(zhèn)”，積極對接牡蠣行業(yè)專家學者，推動牡蠣育苗、養(yǎng)殖、加工技術迭代升級。同時，乳山市嚴格執(zhí)行《地理標志產品乳山牡蠣》山東省地方標準，大力實施養(yǎng)殖、加工和防偽溯源等全環(huán)節(jié)標準化建設，建設了全國首個牡蠣防偽溯源體系，讓牡蠣品質有保證，實現(xiàn)“身價”倍增。
“全鎮(zhèn)400余家養(yǎng)殖、銷售主體均已建成使用乳山牡蠣質量安全追溯體系，每件產品都設定了唯一的防偽標簽，方便消費者鑒別真?zhèn)?，獲取養(yǎng)殖信息，牡蠣的價格由原來的每斤2元到3元提高至每斤10元到20元。”海陽所鎮(zhèn)政府副鎮(zhèn)長崔建新說。
如今，牡蠣對于乳山而言已不是一道普通的食材，在“牡蠣+”全鏈條發(fā)展思路引領下，當?shù)匾殉醪叫纬杉缬N、養(yǎng)殖、加工、銷售、廢棄物利用、包裝輔料、文化旅游七大關鍵環(huán)節(jié)的產業(yè)鏈，帶動了2萬余名從業(yè)者實現(xiàn)增收致富。 （經濟日報記者 王金虎）
