一份鹵煮火燒大概多少熱量?
鹵煮火燒每百克熱量為390大卡。
鹵煮火燒怎么做?
用料
豬肺 半個，肥腸 250克，豆腐 1塊
面粉 100克，韭菜花 10克，醬豆腐 1塊
蒜 1頭，辣椒油 1勺，老抽 2勺，蠔油 1勺
花椒大料 若干
鹵煮火燒的做法步驟
步驟 1
豆腐切片，在油鍋中炸。
步驟 2
炸制兩面金黃定型備用。
步驟 3
盆中加面粉。
步驟 4
加少量的水，面要和的硬一些。
步驟 5
揉成面團醒發(fā)。
步驟 6
用餅鐺烙成死面餅。
步驟 7
成熟后備用。
步驟 8
炸豆腐切條，餅切菱形塊備用。
步驟 9
鹵好的肺頭和肥腸切片。
步驟 10
油熱加姜片和一粒八角。
步驟 11
炸出香氣后倒入鹵肉的湯，沒有的話用老抽，蠔油代替。
步驟 12
加入肥腸和肺燉煮。
步驟 13
蒜切碎加鹽和水兌成蒜汁。
步驟 14
燉肉湯開去浮沫。
步驟 15
加入炸豆腐和火燒燉一會兒。
步驟 16
盛出，根據(jù)個人喜好加入蒜汁，腐乳汁和韭菜花。
