西安藏式秘制烤魚(yú)哪家好?
1，魚(yú)酷活魚(yú)現(xiàn)烤
魚(yú)酷在西安算是比較早的烤魚(yú)餐廳，主打烤魚(yú)的主題餐廳，在好幾年前說(shuō)是獨(dú)一家也不為過(guò)!他家烤魚(yú)的種類挺多的，活魚(yú)現(xiàn)選現(xiàn)做，肉質(zhì)非常的鮮嫩，也很是緊實(shí)，新鮮的完全可以用舌尖品嘗出來(lái)。比較推薦他家的黃金酸辣魚(yú)，真心好吃，烤的差不多的魚(yú)肉，帶著托盤小爐端上桌來(lái)，稍稍的加熱煮上一小會(huì)，調(diào)料的鮮香更是融入到了美味的魚(yú)肉中去……烤魚(yú)配泡餅才是真絕色喏。
人均：88元
地址：西安市雁塔區(qū)長(zhǎng)安南路與小寨東路交口東北角小寨賽格國(guó)際購(gòu)物中心6樓
2，巫山城外烤全魚(yú)
巫山這家的烤魚(yú)一上來(lái)就直接是火鍋的形式，里面湯已經(jīng)蓋過(guò)了魚(yú)的大部分。魚(yú)肉因?yàn)榻霚幸蚨胛?，做到了店家宣傳的「湯在味中，味在魚(yú)中」，真心是每一口的都是味道。雖然魚(yú)肉浸入湯中，但沒(méi)有把魚(yú)肉泡散，也不會(huì)讓烤魚(yú)失去應(yīng)有的焦脆?？爵~(yú)有鯰魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)可選，比較推薦的是鯰魚(yú)，因?yàn)榉屎翊躺?。尤其是魚(yú)皮口感極佳，膠質(zhì)豐富，就像甲魚(yú)的裙邊，另外黑魚(yú)肉稍老一些，但做出來(lái)更香，也不錯(cuò)。
人均：50元
地址：西安市碑林區(qū)東大街北柳巷太和廣場(chǎng)1樓路東(近興正元)
3，探魚(yú)
探魚(yú)真的不錯(cuò)，很好吃!裝修風(fēng)格也不錯(cuò)，各式各樣的魚(yú)元素布滿整個(gè)餐廳……桌子上一個(gè)炭火爐，大冬天吃起來(lái)不能更享受咯，烤魚(yú)口味是比較重，特別的入味。他家的烤牛蛙，個(gè)頭大，外焦里嫩，愛(ài)吃牛蛙的小伙伴一定要試試哦!
人均：80元
地址：西安市碑林區(qū)南大街59號(hào)富豪大廈眾匯美食廣場(chǎng)二樓
4，焰魚(yú)
這家就在中貿(mào)廣場(chǎng)的二樓，風(fēng)格特別，有一點(diǎn)點(diǎn)酒吧風(fēng)的感覺(jué)?？爵~(yú)口味特別多，他家獨(dú)有黃金酸辣芭沙魚(yú)是沒(méi)有刺的，烤出來(lái)特別嫩，最重要的是吃著一點(diǎn)兒都不膩，肉質(zhì)很緊實(shí)。碳烤錫盟羊肉，真心很不錯(cuò)，烏梅汁似乎是熬制出來(lái)的，配上烤魚(yú)是再好不過(guò)了。
人均：71元
地址：西安市碑林區(qū)中貿(mào)廣場(chǎng)2樓
5，滿當(dāng)當(dāng)原炭烤魚(yú)
辣辣辣，他家的特色就是辣，比較推薦他家的黔魚(yú)，無(wú)刺的肉質(zhì)，配上變態(tài)辣的鮮椒仔姜，很正點(diǎn)天然辣的感覺(jué)，整個(gè)吃貨的生涯都是要紅紅火火恍恍惚惚咯，他家的烤蝦也很不錯(cuò)，酥脆可口。
人均：59元
地址：西安市雁塔區(qū)南二環(huán)西段64號(hào)凱德廣場(chǎng)4樓19號(hào)鋪
6，小駱駝燒烤
生意真的好火爆啊，大冬天排隊(duì)什么的不能更冷酷無(wú)情了，暖和和的爐子，帶著溫暖的氣息，整個(gè)店鋪都是烤肉的香味，誘人不已……蒜香烤魚(yú)真的味道很不錯(cuò)，魚(yú)肉非常入味，外面也沒(méi)有烤焦，但是完全不失燒烤店的鮮香?？旧柋容^給力，蒜蓉油饃更是每次必點(diǎn)。
人均：77元
地址：西安市蓮湖區(qū)蓮湖路55號(hào)
7，藏式秘汁烤魚(yú)
店名很有feel，秘汁的感覺(jué)更是不外傳的神秘感，味道那可是完全不差喏，烤魚(yú)每桌必點(diǎn)，魚(yú)肉久煮不爛，鮮香麻辣，還沒(méi)刺兒，配菜筍和豆皮吸收了湯汁，太美味了。搭配清爽解膩的格?；ú?，一次完美的藏式體驗(yàn)哦……生意比較好，排隊(duì)的人也比較多，烤魚(yú)真心好吃。
人均：50元
地址：西安市碑林區(qū)勞動(dòng)南路轉(zhuǎn)盤東北角竹園村旁
8，歐匠魚(yú)廠
烤魚(yú)，在西安這段時(shí)間很是火爆，人那只是個(gè)多……裝修有點(diǎn)夸張藝術(shù)和復(fù)古的感覺(jué)!而又不失文雅，可以看出老板非常用心，服務(wù)也很是不錯(cuò)。香辣烤魚(yú)最是忒色，味重入味，吃完一身的汗，不能更爽了，魚(yú)豆腐也不錯(cuò)，喜歡的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)咯。
人均：50元
地址：西安市新城區(qū)胡家廟十字西北角卜峰蓮花二魚(yú)廠烤魚(yú)
西安藏式秘制烤魚(yú)的做法
1、準(zhǔn)備食材：烤魚(yú)要找一斤兩斤的大魚(yú)，建議選用多肉多油的雜魚(yú)，比如鰱魚(yú)、鱸魚(yú)等;準(zhǔn)備調(diào)料：蔥花、姜末、醋、鹽、色拉油、料酒等;準(zhǔn)備裝盤用菜：如黃瓜、香菇、胡蘿卜片等;
2、魚(yú)洗凈切片，放在碗中，加入適量的食鹽和料酒，抓攪呈均勻狀態(tài)，腌制20分鐘左右;
3、魚(yú)腌制完畢，之后加入蔥姜末，再加入少許醋拌和，一定要全部抓攪均勻;
4、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的裝盤用菜放入鍋中，水加熱，入適量鹽，轉(zhuǎn)至中小火煮5分鐘左右;
5、將熱鍋中的蔬菜全部撈出，倒入熱油把蔬菜炸熟，然后放置到裝菜盤中，一般是蔥圈環(huán)繞、炸洋蔥片等;
6、用油燒熱鍋，倒入肉片，以中小火慢慢炸，利用炸出的油將肉片煎至金黃色，用筷子附帶著肉片鏟破，那就是西安藏式秘制烤魚(yú)啦!
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