西安藏式秘制烤魚哪家好?
1,魚酷活魚現(xiàn)烤
魚酷在西安算是比較早的烤魚餐廳,主打烤魚的主題餐廳,在好幾年前說是獨(dú)一家也不為過!他家烤魚的種類挺多的,活魚現(xiàn)選現(xiàn)做,肉質(zhì)非常的鮮嫩,也很是緊實(shí),新鮮的完全可以用舌尖品嘗出來。比較推薦他家的黃金酸辣魚,真心好吃,烤的差不多的魚肉,帶著托盤小爐端上桌來,稍稍的加熱煮上一小會(huì),調(diào)料的鮮香更是融入到了美味的魚肉中去……烤魚配泡餅才是真絕色喏。
人均:88元
地址:西安市雁塔區(qū)長安南路與小寨東路交口東北角小寨賽格國際購物中心6樓
2,巫山城外烤全魚
巫山這家的烤魚一上來就直接是火鍋的形式,里面湯已經(jīng)蓋過了魚的大部分。魚肉因?yàn)榻霚幸蚨胛?,做到了店家宣傳的「湯在味中,味在魚中」,真心是每一口的都是味道。雖然魚肉浸入湯中,但沒有把魚肉泡散,也不會(huì)讓烤魚失去應(yīng)有的焦脆??爵~有鯰魚、草魚、黑魚可選,比較推薦的是鯰魚,因?yàn)榉屎翊躺?。尤其是魚皮口感極佳,膠質(zhì)豐富,就像甲魚的裙邊,另外黑魚肉稍老一些,但做出來更香,也不錯(cuò)。
人均:50元
地址:西安市碑林區(qū)東大街北柳巷太和廣場1樓路東(近興正元)
3,探魚
探魚真的不錯(cuò),很好吃!裝修風(fēng)格也不錯(cuò),各式各樣的魚元素布滿整個(gè)餐廳……桌子上一個(gè)炭火爐,大冬天吃起來不能更享受咯,烤魚口味是比較重,特別的入味。他家的烤牛蛙,個(gè)頭大,外焦里嫩,愛吃牛蛙的小伙伴一定要試試哦!
人均:80元
地址:西安市碑林區(qū)南大街59號富豪大廈眾匯美食廣場二樓
4,焰魚
這家就在中貿(mào)廣場的二樓,風(fēng)格特別,有一點(diǎn)點(diǎn)酒吧風(fēng)的感覺。烤魚口味特別多,他家獨(dú)有黃金酸辣芭沙魚是沒有刺的,烤出來特別嫩,最重要的是吃著一點(diǎn)兒都不膩,肉質(zhì)很緊實(shí)。碳烤錫盟羊肉,真心很不錯(cuò),烏梅汁似乎是熬制出來的,配上烤魚是再好不過了。
人均:71元
地址:西安市碑林區(qū)中貿(mào)廣場2樓
5,滿當(dāng)當(dāng)原炭烤魚
辣辣辣,他家的特色就是辣,比較推薦他家的黔魚,無刺的肉質(zhì),配上變態(tài)辣的鮮椒仔姜,很正點(diǎn)天然辣的感覺,整個(gè)吃貨的生涯都是要紅紅火火恍恍惚惚咯,他家的烤蝦也很不錯(cuò),酥脆可口。
人均:59元
地址:西安市雁塔區(qū)南二環(huán)西段64號凱德廣場4樓19號鋪
6,小駱駝燒烤
生意真的好火爆啊,大冬天排隊(duì)什么的不能更冷酷無情了,暖和和的爐子,帶著溫暖的氣息,整個(gè)店鋪都是烤肉的香味,誘人不已……蒜香烤魚真的味道很不錯(cuò),魚肉非常入味,外面也沒有烤焦,但是完全不失燒烤店的鮮香??旧柋容^給力,蒜蓉油饃更是每次必點(diǎn)。
人均:77元
地址:西安市蓮湖區(qū)蓮湖路55號
7,藏式秘汁烤魚
店名很有feel,秘汁的感覺更是不外傳的神秘感,味道那可是完全不差喏,烤魚每桌必點(diǎn),魚肉久煮不爛,鮮香麻辣,還沒刺兒,配菜筍和豆皮吸收了湯汁,太美味了。搭配清爽解膩的格?;ú瑁淮瓮昝赖牟厥襟w驗(yàn)哦……生意比較好,排隊(duì)的人也比較多,烤魚真心好吃。
人均:50元
地址:西安市碑林區(qū)勞動(dòng)南路轉(zhuǎn)盤東北角竹園村旁
8,歐匠魚廠
烤魚,在西安這段時(shí)間很是火爆,人那只是個(gè)多……裝修有點(diǎn)夸張藝術(shù)和復(fù)古的感覺!而又不失文雅,可以看出老板非常用心,服務(wù)也很是不錯(cuò)。香辣烤魚最是忒色,味重入味,吃完一身的汗,不能更爽了,魚豆腐也不錯(cuò),喜歡的小伙伴不要錯(cuò)過咯。
人均:50元
地址:西安市新城區(qū)胡家廟十字西北角卜峰蓮花二魚廠烤魚
西安藏式秘制烤魚的做法
1、準(zhǔn)備食材:烤魚要找一斤兩斤的大魚,建議選用多肉多油的雜魚,比如鰱魚、鱸魚等;準(zhǔn)備調(diào)料:蔥花、姜末、醋、鹽、色拉油、料酒等;準(zhǔn)備裝盤用菜:如黃瓜、香菇、胡蘿卜片等;
2、魚洗凈切片,放在碗中,加入適量的食鹽和料酒,抓攪呈均勻狀態(tài),腌制20分鐘左右;
3、魚腌制完畢,之后加入蔥姜末,再加入少許醋拌和,一定要全部抓攪均勻;
4、將已經(jīng)準(zhǔn)備好的裝盤用菜放入鍋中,水加熱,入適量鹽,轉(zhuǎn)至中小火煮5分鐘左右;
5、將熱鍋中的蔬菜全部撈出,倒入熱油把蔬菜炸熟,然后放置到裝菜盤中,一般是蔥圈環(huán)繞、炸洋蔥片等;
6、用油燒熱鍋,倒入肉片,以中小火慢慢炸,利用炸出的油將肉片煎至金黃色,用筷子附帶著肉片鏟破,那就是西安藏式秘制烤魚啦!
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