科技日報(bào)記者 葉青
在微信小程序上下單后，AI智能烹飪機(jī)器——“盒小午”就為記者制作出一份熱氣騰騰的午餐。4月11日，記者在廣州人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園一家科技服務(wù)公司的AI食堂體驗(yàn)了一番高科技的用餐服務(wù)。
這個AI食堂擁有廣東省首張智能移動微食堂經(jīng)營試點(diǎn)備案憑證，由廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)放，填補(bǔ)了新業(yè)態(tài)食品經(jīng)營許可辦理的政策空白，也是該局“一類一策3.0”服務(wù)的一個生動案例。
(資料圖)
智能移動微食堂“盒小午”。鄭嘉俊 攝
身兼廚師和服務(wù)員雙重身份的“盒小午”，它體積不大，占地僅2.5平方米，但很“全能”。它可同時(shí)烹飪36種及以上菜品，用餐高峰期同時(shí)做好200份熱乎的“暖心餐”，同時(shí)實(shí)現(xiàn)生鮮現(xiàn)制、自動烹飪、智能控制、批量出餐、無油煙水汽排放。
“盒小午”由才和公司運(yùn)營、廣州一盒科技有限公司自主研發(fā)。可由于智能餐飲機(jī)器這一新興餐飲服務(wù)暫無明確對應(yīng)的食品經(jīng)營許可規(guī)范，智能餐飲機(jī)器的合法化運(yùn)營受阻，才和公司的業(yè)務(wù)拓展遭遇了瓶頸。
廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局得知這一情況之后，馬上響應(yīng)，為其提供“一類一策3.0”服務(wù)，量身定制備案指南，經(jīng)安全評估后，向才和公司發(fā)出了這張全省首張智能移動微食堂經(jīng)營試點(diǎn)備案憑證。
“從申報(bào)到辦下證只需不到兩周的時(shí)間！”公司負(fù)責(zé)人李希說：“多虧了這張憑證，我們贏得了市場先機(jī)，在進(jìn)一步探索智能餐飲商業(yè)化上更有信心！”
目前，廣州市黃埔區(qū)約有15萬家小微企業(yè)，其中絕大部分小微企業(yè)無法自建合規(guī)食堂。智能移動微食堂經(jīng)營試點(diǎn)備案憑證的發(fā)放，有助于推動智能移動微食堂的普及，為小微企業(yè)降低50%-60%的食堂建設(shè)投入成本以及40%-80%的食堂綜合運(yùn)營成本。除企業(yè)外，智能移動微食堂應(yīng)用場景還可拓展到學(xué)校、醫(yī)院。
近年來，為適應(yīng)餐飲工業(yè)化、規(guī)?；?、智能化趨勢，彌補(bǔ)新業(yè)態(tài)食品經(jīng)營許可辦理的“政策空白”，廣州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局加快改革步伐，先后推出“一類一策”1.0、2.0版本，實(shí)現(xiàn)移動餐車、無人餐車“持證上崗”。
“‘一類一策’3.0繼續(xù)延續(xù)‘一類一策，因業(yè)指導(dǎo)’的創(chuàng)新主旨，圍繞智能移動微食堂的經(jīng)營特點(diǎn)和規(guī)律，個性化定制智能移動微食堂經(jīng)營試點(diǎn)備案辦事指南?！睆V州市黃埔區(qū)市場監(jiān)管局審批處處長蔣佐龍表示，接下來，將在嚴(yán)守食品安全監(jiān)管底線的基礎(chǔ)上，在創(chuàng)新食品經(jīng)營許可審批服務(wù)方面持續(xù)發(fā)力，支持企業(yè)不斷發(fā)展新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式，將企業(yè)創(chuàng)新優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展與高速度增長的勝勢。
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