河南人的飯桌上如果沒有荊芥會(huì)怎樣?好這口的人會(huì)這樣形容：那必定是失戀后心被掏空的感覺!有人甚至說，荊芥是河南人餐桌上的全能ACE，是河南人的夏日繆斯。不夸張地說，有河南人的地方，就有荊芥;有荊芥的地方，就有河南人。
老鄉(xiāng)，今夏吃多少荊芥啦?
河南人愛吃面條，尤其是炎炎夏日里的那一碗番茄雞蛋撈面條，除了放蒜汁，很多人還喜歡撒上這碗撈面條的靈魂——荊芥!
等等，還有呢!拿出一根嫩黃瓜，洗凈拍碎;洗兩個(gè)變蛋，切成塊兒。將它們混合在一起，拌上蒜醋汁，再撒入一些荊芥。
過過冷水的面條筋道，荊芥和蒜汁的味道充分融合，又一同將面條環(huán)繞。大口吸溜著撈面條，再吃上一口特調(diào)的小涼菜，看，這就是“專屬”于河南人的快樂夏天。
對(duì)于荊芥，也許不是所有河南人都愛;但一旦愛上，就會(huì)無法自拔。甚至有些在異鄉(xiāng)的河南人，專門帶上荊芥種子，在陽臺(tái)上種上一小盆。
它低調(diào)、樸實(shí)，即便當(dāng)配菜，也能驚艷食客;當(dāng)它化身荊芥雞蛋餅、荊芥丸子成為主食時(shí)，微沖的荊芥香依舊能掙脫面粉肆無忌憚地散發(fā)魅力。
有人說，荊芥是河南人餐桌上的全能ACE，是河南人的夏日繆斯。在此，我想補(bǔ)充一句：荊芥，也是河南人的情懷。
老鄉(xiāng)，今夏吃多少荊芥啦?
荊芥的“隱藏技能”：治感冒、蕁麻疹
吃貨們看中了荊芥的味道，中醫(yī)們看中了荊芥的療效。今天可不只是荊芥的美食專場(chǎng)，還要帶你揭秘它的“隱藏技能”。
據(jù)河南中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師李欣介紹，荊芥是中藥解表藥里面非常有代表性的中藥材，性溫，可以解表散寒。尤其是在風(fēng)寒感冒初期，比如有打噴嚏、流清鼻涕、鼻塞等癥狀時(shí)，就可以煮荊芥水喝。
“尤其是孕婦，很多感冒藥不能用，這時(shí)就可以吃些荊芥。”李欣補(bǔ)充說，如果感冒早期咽癢、咳嗽，是典型受風(fēng)的表現(xiàn)，也可以喝荊芥水祛風(fēng)。常見的治療感冒的中成藥荊防顆粒、防風(fēng)通圣散、荊防敗毒散，主要成分都有荊芥，“荊芥加上蔥白、兩片兒生姜，然后煮水就行了。”
不過，李欣也提醒道，荊芥作為一種中藥材，是具有一定藥性的，長期過量服用，可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。尤其是3歲以下的嬰幼兒，不建議多吃荊芥。還有氣虛的人(動(dòng)不動(dòng)就出汗)、陰虛火旺的人(潮熱盜汗、手腳心熱等)不太適合吃荊芥，容易加重癥狀。
此外，因其有發(fā)散性，擅長祛風(fēng)，透疹止癢的效果也很不錯(cuò)。
“現(xiàn)在有很多孩子起痱子、濕疹，可以用荊芥、金銀花煮水，擦拭身體，或者用其給孩子洗澡，效果很不錯(cuò)。”李欣說，如果是瘙癢難耐的蕁麻疹，也可以去藥店買些荊芥穗，研為細(xì)粉，裝在紗布袋里，隨用隨擦。
荊芥并不是河南的專屬
最后，想給荊芥正個(gè)名，它不是薄荷、羅勒、香菜……它就叫荊芥。
據(jù)了解，荊芥，別名假蘇、姜蘇、穩(wěn)齒菜、四棱桿篙等，唐代《新修本草》曰：“假蘇：此藥，即菜中荊芥是也……先居草部中，今人食之，錄在菜部也。”
事實(shí)上，荊芥并不是河南的專屬，甘肅、陜西、山西、山東、湖北，貴州等也有它的身影。
用一位網(wǎng)友的評(píng)價(jià)結(jié)束這篇文章：吃荊芥就像西瓜最中間那一勺的口感，點(diǎn)亮了一整個(gè)夏天，連星空也為我斑斕。(頂端新聞·河南商報(bào)記者熊卓甜)
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