9月27日,南國早報(bào)記者從自治區(qū)市場監(jiān)管局獲悉,中秋節(jié)前夕,市場監(jiān)管部門在全區(qū)范圍組織對月餅開展食品安全專項(xiàng)抽檢,抽檢月餅154批次,產(chǎn)地在柳州及合浦的4款月餅樣品初檢不合格。
月餅抽檢項(xiàng)目包含酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目。此次抽檢的154批次月餅樣品中,有以下4批次不合格,具體為:
柳州市柳南區(qū)村花食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱柳州市柳康食品廠生產(chǎn)的“伍仁叉燒類月餅”(生產(chǎn)日期/批號:2020-08-10、規(guī)格:散裝稱重、商標(biāo):無),不合格項(xiàng)目為:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),檢驗(yàn)結(jié)果為7.2mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤5mg/g
柳州工貿(mào)大廈股份有限公司銷售的、標(biāo)稱柳州工貿(mào)大廈股份有限公司麗晶大酒店生產(chǎn)的“白蓮蛋月”(生產(chǎn)日期/批號:2020-08-25、規(guī)格型號:125g/袋、商標(biāo):柳軒及藝術(shù)字),不合格項(xiàng)目為:酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH),檢驗(yàn)結(jié)果為8.2mg/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤5mg/g。
廣西合浦縣桂客食品有限公司生產(chǎn)的“伍仁金絲月餅”(生產(chǎn)日期/批號:2020-09-07、規(guī)格型號:500克/袋、商標(biāo):無),不合格項(xiàng)目為:菌落總數(shù)。
合浦穗香食品有限公司生產(chǎn)的“冰皮蛋黃蓮蓉月餅”(生產(chǎn)日期/批號:2020-09-10、規(guī)格型號:500克/袋、商標(biāo):無),不合格項(xiàng)目為:菌落總數(shù)。
▲僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號/購進(jìn)日期的樣品所檢項(xiàng)目。
據(jù)檢驗(yàn)人員介紹,酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康造成一定影響,但一般情況下,消費(fèi)者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次月餅樣品存在酸價(jià)超標(biāo)的情況,主要原因是產(chǎn)品生產(chǎn)所用油質(zhì)量不佳,或是產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候條件因素影響更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外,本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次月餅樣品菌落總數(shù)超標(biāo),說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
自治區(qū)市場監(jiān)管局表示,上述月餅樣品檢驗(yàn)結(jié)果為初檢結(jié)論,食品生產(chǎn)經(jīng)營者對檢驗(yàn)結(jié)論有異議的,可提出書面復(fù)檢(異議)申請。針對月餅專項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門告知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者,按照有關(guān)規(guī)定封存不合格食品,暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品,采取召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。
消費(fèi)者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉及初檢不合格企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的產(chǎn)品,請撥打12315反映。
