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吃海鮮粥能喝酒嗎?會(huì)有哪些危害?要注意什么?

2020-06-17 08:22:12 來(lái)源:三九養(yǎng)生堂

海鮮是很受歡迎的,大家都比較喜歡吃海鮮。很對(duì)人在吃海鮮的時(shí)候,都會(huì)喝些酒。啤酒是平時(shí)常喝的。那么,吃海鮮能喝啤酒嗎?會(huì)有哪些危害?吃海鮮要注意什么?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。

吃海鮮能喝啤酒嗎

一般來(lái)說(shuō),對(duì)于血尿酸過(guò)高的人沒(méi)事建議少吃海鮮的。海鮮本身的嘌呤含量是比較高的,比普通的豬肉、牛肉、雞肉等都高。

一般來(lái)說(shuō),嘌呤含量超過(guò)150毫克的食物,我們將其列為高嘌呤食物(如肝臟、沙丁魚(yú)、牡蠣等),血尿酸高者應(yīng)盡量少吃,急性癥狀發(fā)作者不能吃。

乙醇進(jìn)入人體內(nèi)代謝時(shí)可抑制糖異生作用,會(huì)使血中的胴體和乳酸濃度增高,酮體、乳酸可以抑制腎小管分泌尿酸,從而導(dǎo)致尿酸的排泄率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤(大于50毫克/100毫升啤酒),使血尿酸狀況更加雪上加霜。

若是要控制尿酸的人,最好不要過(guò)量吃海鮮,及時(shí)吃海鮮也不要喝酒,若是要喝,最好也是葡萄酒或者是白酒,啤酒是最危險(xiǎn)的。

吃海鮮喝啤酒的危害

痛風(fēng)

海鮮中含有較多的嘌呤物質(zhì),啤酒也是高嘌呤食物,兩種一起食用會(huì)導(dǎo)致嘌呤攝入過(guò)多,在經(jīng)過(guò)消化之后,嘌呤便會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸,血尿酸高是引起痛風(fēng)的主要因素。

消化不良

海鮮屬于高蛋白食物,并且多屬于寒涼性,在食用之后容易引起脾胃虛寒,本來(lái)就不宜多吃,若是在喝冰涼的啤酒,便會(huì)嚴(yán)重增加胃腸寒氣,一起食用可出現(xiàn)腹瀉等消化不良之癥。

傷腎

常吃海鮮喝啤酒容易傷腎。高蛋白的食物容易產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,這會(huì)對(duì)腎臟排泄造成負(fù)擔(dān)。再喝酒,這樣會(huì)加重尿酸產(chǎn)生,對(duì)腎臟危害大。

吃海鮮的注意事項(xiàng)

海鮮水果同吃會(huì)腹痛

魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此,在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時(shí)以上。

海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮和衛(wèi)生。

冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同,它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌,而且蛋白質(zhì)分解特別快。

如果放在冰箱里多時(shí),蝦體的含菌量增大,蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性,產(chǎn)生了胺類物質(zhì),無(wú)論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性,當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。不過(guò),冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸,同時(shí)也能呈現(xiàn)出美味噢。

海鮮維C同食會(huì)中毒

多種海產(chǎn)品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等,體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小,但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià),一般情況下,五價(jià)砷對(duì)人體是沒(méi)有害處的。

理論上講,高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過(guò)500毫克)和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷(即我們常說(shuō)的“砒霜”),當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。

打包來(lái)的海鮮要冷藏

如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟,那么只需馬上放入冷藏室,下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過(guò)充分加熱,但已經(jīng)死去,那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室,下一餐之前化凍,然后徹底加熱烹熟,不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩,分解很快,拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完,不要長(zhǎng)時(shí)間存放。

總結(jié):通過(guò)上文的介紹,相信大家對(duì)吃海鮮是否能喝啤酒都有了答案。除此之外,文中還介紹了吃海鮮和喝啤酒的危害以及吃海鮮的注意事項(xiàng),這些僅供大家參考。我們?cè)诔院ur的時(shí)候要多多注意。