小天鵝創(chuàng)始人視頻截圖
四川巴中消費(fèi)者蔣女士購(gòu)買(mǎi)重慶小天鵝火鍋底料后，竟在里面發(fā)現(xiàn)了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的塑料帶。蔣女士將事件曝光，有人卻自稱(chēng)“小天鵝品牌工作人員”私信蔣女士，要求其刪掉視頻，還以其孩子為威脅。事態(tài)至白熱化，重慶小天鵝集團(tuán)總裁何永智出面辟謠稱(chēng)，“工作人員”系假冒，現(xiàn)已報(bào)警。事件真相究竟如何?
小天鵝自稱(chēng)無(wú)質(zhì)量問(wèn)題
近日，蔣女士在重慶小天鵝火鍋底料中，發(fā)現(xiàn)了一條長(zhǎng)長(zhǎng)的塑料帶，于是蔣女士拍攝了視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)，引起巨大輿論漩渦。隨后，有人自稱(chēng)“小天鵝品牌工作人員”私信蔣女士，稱(chēng)價(jià)格可談，要求其刪除視頻。遭到蔣女士拒絕后，該“工作人員”以蔣女士孩子為威脅，責(zé)其刪除視頻。
蔣女士火鍋底料現(xiàn)塑料帶被品牌方威脅的事情一時(shí)間傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。1月16日晚，何永智發(fā)布澄清視頻，稱(chēng)涉事人并非小天鵝員工，公司已就此冒充一事報(bào)警，但并未在視頻中回復(fù)火鍋底料質(zhì)量問(wèn)題。
為知曉事件最新進(jìn)展，金融投資報(bào)記者致電重慶小天鵝百福食品有限公司。當(dāng)記者問(wèn)到其火鍋底料質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，對(duì)方堅(jiān)稱(chēng)火鍋底料并沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題，并稱(chēng)已經(jīng)報(bào)警，但并沒(méi)有就報(bào)警內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)解答。當(dāng)記者問(wèn)及是向哪個(gè)公安機(jī)關(guān)報(bào)警時(shí)，對(duì)方也未回答，并讓記者不要再致電，隨后掛斷了電話。記者再次撥打電話時(shí)，已無(wú)人接聽(tīng)。
值得注意的是，無(wú)論是總裁何永智還是百福食品公司，均未承認(rèn)火鍋底料質(zhì)量問(wèn)題。何永智在視頻中稱(chēng)，已組成了三人小組前往蔣女士家中鑒別事件真?zhèn)?。火鍋底料被發(fā)現(xiàn)有塑料帶時(shí)已呈開(kāi)封狀態(tài)，想要再次鑒別難度較大。何永智并未說(shuō)明調(diào)查小組的調(diào)查手段，也并未說(shuō)明如果此事為真，公司將會(huì)如何處理。
在成都市場(chǎng)占有率較低
金融投資報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，小天鵝火鍋底料的市占率其實(shí)并不高。
淘寶數(shù)據(jù)顯示，小天鵝火鍋底料售賣(mài)情況一般。售賣(mài)該款火鍋底料的淘寶店鋪，產(chǎn)品銷(xiāo)量在幾十上百不等。天貓“火鍋底料”熱賣(mài)榜中，排名第一的火鍋底料銷(xiāo)量10W+，榜上最后一名的月銷(xiāo)量也有7000+，小天鵝火鍋底料榜上無(wú)名，在京東同樣如此。拼多多銷(xiāo)量是三大平臺(tái)中最多的，但與動(dòng)輒拼單量10W+的名揚(yáng)、海底撈等品牌相差較遠(yuǎn)。
那么，在火鍋城市成都，小天鵝火鍋底料的市占率又有多少?
金融投資報(bào)記者走訪多家四川特產(chǎn)專(zhuān)賣(mài)店發(fā)現(xiàn)，每家主推款火鍋底料都不同，總的來(lái)說(shuō)橋頭和名揚(yáng)銷(xiāo)量最好，店家也多將這兩款產(chǎn)品放在最顯眼的位置。此外，還有一些成都本地的火鍋品牌，如蜀粹坊、熊貓公館等也是主推款。每一家特產(chǎn)店的火鍋底料達(dá)二十多種，但沒(méi)有一家售賣(mài)小天鵝火鍋底料。
一位年紀(jì)稍大的售貨員告訴記者，幾年前店里賣(mài)過(guò)小天鵝火鍋底料，近幾年成都本地火鍋底料品牌崛起，而且一年比一年多，“要想吃正宗重慶味的火鍋，那就買(mǎi)名揚(yáng)和橋頭，小天鵝排不上號(hào)，在成都也不出名。”另外幾家特產(chǎn)店的店員則告訴記者，其店里從來(lái)沒(méi)賣(mài)過(guò)小天鵝火鍋底料。
小天鵝最早是以火鍋店起家的，前些年在成都也開(kāi)過(guò)分店，不過(guò)，如今小天鵝火鍋似乎已經(jīng)在成都銷(xiāo)聲匿跡了。在美團(tuán)搜索關(guān)鍵詞，僅有財(cái)富中心店和一環(huán)路店，且標(biāo)成灰色，顯示商家已經(jīng)歇業(yè)關(guān)閉。在百度地圖上搜索重慶小天鵝，成都并無(wú)分店。
一位老成都人告訴記者，幾年前小天鵝還在成都開(kāi)店的時(shí)候去吃過(guò)，但感覺(jué)味道一般，“已經(jīng)沒(méi)什么記憶，一般遇到好吃的火鍋，我會(huì)記得比較清楚，這家只能說(shuō)很一般。”
行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈 小天鵝掉隊(duì)
企查查數(shù)據(jù)顯示，重慶小天鵝百福食品有限公司隸屬于重慶小天鵝投資控股(集團(tuán))有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)：小天鵝集團(tuán))。小天鵝集團(tuán)經(jīng)過(guò)23年發(fā)展，已成為集餐飲連鎖、酒店旅游、食品工業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、文化藝術(shù)等多行業(yè)為一體的跨國(guó)集團(tuán)企業(yè)，總資產(chǎn)達(dá)6億元，年銷(xiāo)售收入超過(guò)15億元，目前員工1.8萬(wàn)余人，集團(tuán)全資、控股、參股及特許加盟企業(yè)320余家。值得注意的是，重慶洪崖洞項(xiàng)目便是小天鵝集團(tuán)承辦的。
從簡(jiǎn)介中看，小天鵝似乎過(guò)得并不錯(cuò)。曾幾何時(shí)，小天鵝集團(tuán)是資本眼中的香餑餑。2007年，紅杉資本和SIG聯(lián)合注資重慶小天鵝火鍋，意在打造內(nèi)地第一家餐飲上市企業(yè)。但從2017年開(kāi)始，小天鵝火鍋急速關(guān)店。對(duì)此，何永智曾對(duì)記者表示，“這是小天鵝的戰(zhàn)略決策。”
2007年資本進(jìn)入后，何永智逐漸淡出小天鵝火鍋。在資本推動(dòng)下，小天鵝火鍋迅速發(fā)展直營(yíng)分店，最高峰時(shí)，全國(guó)共有130余家連鎖店，成為家喻戶(hù)曉的連鎖品牌。然而，由于火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，近年來(lái)，小天鵝火鍋面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如管理人才資質(zhì)參差不齊，各店的經(jīng)營(yíng)盈虧不均、口味沒(méi)有改善創(chuàng)新等。
上網(wǎng)搜索重慶小天鵝火鍋，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)都發(fā)生在2014年之前，2014年之后，小天鵝火鍋的發(fā)展似乎陷入停滯狀態(tài)。在2017年成都關(guān)店潮后，何永智曾說(shuō)，公司將會(huì)在調(diào)整好戰(zhàn)略方向后重返成都市場(chǎng)，至今5年過(guò)去，小天鵝始終沒(méi)有“回蓉”。
此次事件是小天鵝近些年來(lái)曝光度最大的一次輿情事件，1月17日，按照何永智的說(shuō)法，三名專(zhuān)員已經(jīng)到了當(dāng)事人蔣女士家中，截至記者發(fā)稿，尚未曝出后續(xù)動(dòng)態(tài)，對(duì)此，金融投資報(bào)將繼續(xù)關(guān)注小天鵝火鍋底料塑料帶事件。(本報(bào)記者 薛蕾)
