當(dāng)越來(lái)越多的的消費(fèi)者對(duì)食品安全提出更高要求的時(shí)候，無(wú)論是國(guó)際巨頭還是區(qū)域品牌，都在不遺余力做同一件事情：標(biāo)準(zhǔn)的凈化車(chē)間的打造。四川翔凈空調(diào)凈化工程有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“翔凈凈化”）總經(jīng)理李祥兵告訴第一食品資訊：“隨著生活水平和消費(fèi)意識(shí)的提高，（十萬(wàn)級(jí)）以上的凈化車(chē)間將會(huì)成為我國(guó)食品加工企業(yè)的標(biāo)配。”
食品安全的把控
需要凈化車(chē)間作為后盾
在行業(yè)人士看來(lái)，食品安全是指在食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售和消費(fèi)等過(guò)程中，防止食品受到生物性、化學(xué)性和物理性污染，保障人體健康的一系列措施。而凈化車(chē)間則是確保食品生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境不受微生物、塵埃、細(xì)胞碎片和其他污染源的干擾，從而確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生的措施。
四川翔凈空調(diào)凈化工程有限公司總經(jīng)理 李祥兵
李祥兵接受第一食品資訊采訪時(shí)表示：“凈化車(chē)間的設(shè)置對(duì)于食品安全至關(guān)重要。通過(guò)采取凈化車(chē)間的空氣凈化、設(shè)備消毒等方法，可以最大程度地減少生產(chǎn)過(guò)程中的微生物、灰塵和其他雜質(zhì)，從而保障食品的質(zhì)量和安全性。如果凈化車(chē)間不合規(guī)或者人員管理不到位，很容易造成食品變質(zhì)、污染和出現(xiàn)安全問(wèn)題，對(duì)消費(fèi)者的健康造成威脅。”
從行業(yè)端來(lái)看，凈化車(chē)間的前景非常廣闊，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到提高生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生水平的必要性，凈化車(chē)間無(wú)菌環(huán)境便應(yīng)運(yùn)而生。凈化車(chē)間主要用于生產(chǎn)高精密度產(chǎn)品、高純度產(chǎn)品和醫(yī)藥物品等領(lǐng)域，因此在微電子、光電、精密儀器、生命科學(xué)等行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。隨著這些行業(yè)的不斷發(fā)展和消費(fèi)需求的提升，凈化車(chē)間的在食品領(lǐng)域的前景也會(huì)越來(lái)越廣闊。
食品凈化車(chē)間
要做好搭建過(guò)程的各項(xiàng)優(yōu)化
在走訪的過(guò)程中，很多客戶(hù)在在意初次搭建凈化車(chē)間的費(fèi)用，而忽視了后期維護(hù)的成本。對(duì)于這點(diǎn)，李祥兵也是深有體會(huì)：“后期維護(hù)的隱形成本，往往比前期的搭建成本更花時(shí)間和精力。在搭建的時(shí)候，建議企業(yè)們?cè)诹鞒虄?yōu)化、設(shè)備提升、殺菌工藝等方面不要節(jié)省預(yù)算，前面的這些基礎(chǔ)打牢固了，后期投產(chǎn)才會(huì)免去很多維護(hù)的時(shí)間成本、停產(chǎn)成本、人工成本等。”
基于此，翔凈凈化堅(jiān)持以科技為向?qū)?，以質(zhì)量為準(zhǔn)則，以客戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨，嚴(yán)格遵守ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)、《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)劃》以及GMP專(zhuān)業(yè)規(guī)范要求，為客戶(hù)量身定制優(yōu)質(zhì)環(huán)境及健康空氣系統(tǒng)的全方位解決方案，據(jù)了解，目前肉制品、預(yù)制菜品類(lèi)的凈化車(chē)間修建為翔凈凈化貢獻(xiàn)了50%以上的份額。
在食品領(lǐng)域，阿寬食品、廣樂(lè)食品、旺福王食品、萬(wàn)高達(dá)味食品、匯成食品、紅福人家、建華食品、同仁堂、海底撈、蜀家釀、溢口鄉(xiāng)等知名品牌的生產(chǎn)車(chē)間，均是出自翔凈凈化之手。此外，目前由翔凈負(fù)責(zé)的四川巴家蜀味食品（2萬(wàn)平米）、華廚餐調(diào)肉制品的凈化車(chē)間正在有序開(kāi)展建設(shè)施工中。
食品企業(yè)搭建凈化車(chē)間
需要注意的那些點(diǎn)
那么，食品企業(yè)凈化車(chē)間的修建有哪些注意事項(xiàng)呢？李祥兵也為我們做了詳細(xì)的解答。
1. 遵守環(huán)保法規(guī)：在修建凈化車(chē)間時(shí)，必須遵守國(guó)家和地方的環(huán)保法規(guī)，如噪聲控制、廢水處理等。
2. 安全生產(chǎn)：凈化車(chē)間的建設(shè)需要考慮安全性，包括防火、防爆、防靜電等方面，確保工作人員的人身安全。
3. 選擇合適的材料：凈化車(chē)間的墻面、地面、天花板等都需要選擇符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的合適材料，材料選擇要根據(jù)車(chē)間的用途和清潔級(jí)別進(jìn)行評(píng)估。
4. 設(shè)備選型：在凈化車(chē)間中使用的設(shè)備要求非常高，必須符合車(chē)間的級(jí)別和要求，在選購(gòu)設(shè)備時(shí)，要認(rèn)真考慮性能、品質(zhì)、耐用度等因素。
5. 系統(tǒng)設(shè)計(jì)：凈化車(chē)間中的空氣凈化、廢水處理、照明系統(tǒng)等都需要仔細(xì)設(shè)計(jì)和選型，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定性和使用效果。
6. 考慮維護(hù)和清潔：凈化車(chē)間需要經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)和清潔，因此在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮到清潔和維護(hù)的方便性，確保車(chē)間保持高效、高質(zhì)量的工作狀態(tài)。
7. 進(jìn)行建筑驗(yàn)收：凈化車(chē)間建成后，需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的建筑驗(yàn)收，以確保建筑質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
而上述這些要點(diǎn)，皆是翔凈凈化通過(guò)多年施工經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的。而翔凈凈化的新業(yè)務(wù)很多都是老客戶(hù)轉(zhuǎn)介紹而來(lái)，他們的底氣又在哪里？
首先，翔凈凈化和很多全國(guó)知名材料品牌的源頭工廠達(dá)成了戰(zhàn)略合作，不僅在品質(zhì)方面能夠達(dá)成很好的把控，而且在價(jià)格方面更有優(yōu)勢(shì)。
其次，翔凈凈化有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)分工及合作，在業(yè)主下單、設(shè)計(jì)、招投標(biāo)、施工、后端體系認(rèn)證、現(xiàn)場(chǎng)審查、售后等一系列完整的流程方面，有豐富的經(jīng)驗(yàn)，和眾多成功的案例。
最重要的是，在客戶(hù)體驗(yàn)方面，在進(jìn)行圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、分析及計(jì)劃施工方案時(shí)，翔凈凈化能充分考慮到食品、藥品生產(chǎn)的特殊性，保證工程質(zhì)量更加符合要求，大大提高企業(yè)生產(chǎn)時(shí)的快捷性。
2023年翔凈凈化也確定了自己新的發(fā)展方向，在凈化車(chē)間搭建的同時(shí)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，向著總包的方向和規(guī)模發(fā)展。與此同時(shí)，后疫情時(shí)代，省外市場(chǎng)的拓展也提上了日程。就在第一食品資訊采訪的時(shí)候，李祥兵就透露公司接到了省外新疆某企業(yè)的凈化車(chē)間搭建工程。
“不僅如此，我們還會(huì)持續(xù)去聯(lián)動(dòng)各個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)商，爭(zhēng)取為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。總之，就是一句話(huà)：干一項(xiàng)工程，樹(shù)一座豐碑”，對(duì)于翔凈凈化的未來(lái)，李祥兵早已經(jīng)畫(huà)好了藍(lán)圖。
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