近年來，我國連鎖行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營面積也在不斷擴(kuò)大。對于餐飲界的連鎖行業(yè)來說，標(biāo)準(zhǔn)是其背后最核心的部分。只有把標(biāo)準(zhǔn)做好了才能稱之為連鎖。比如制作一杯產(chǎn)品，假如沒有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，加入原材料的順序就會(huì)影響它的口感，因此，為了讓每位消費(fèi)者的飲品更美味，蜜雪冰城建立了一整套完整的標(biāo)準(zhǔn)，確保每一杯呈現(xiàn)給消費(fèi)者的產(chǎn)品都是最佳口感。
從原材料供應(yīng)、倉儲(chǔ)物流到門店運(yùn)營，從產(chǎn)品研發(fā)到門店做餐，多年來，蜜雪冰城不斷完善每一個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，健全食品安全管理體系，完善食品安全信息發(fā)布機(jī)制。通過數(shù)字化的方式，協(xié)助門店建立安全標(biāo)準(zhǔn)，并將標(biāo)準(zhǔn)在門店進(jìn)行落地。同時(shí)，通過對員工、加盟商、門店進(jìn)行線上學(xué)習(xí)，線下實(shí)際操作的培訓(xùn)方式，保障了所有加盟商和茶飲師更好的把蜜雪冰城的標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施。
在蜜雪冰城的門店，還會(huì)用一些其他的措施保證標(biāo)準(zhǔn)的落地和執(zhí)行。比如，門店監(jiān)控系統(tǒng)，可以達(dá)到兩個(gè)方面的目的，一方面，監(jiān)控系統(tǒng)可以保障門店的安防情況，而最核心的價(jià)值是通過監(jiān)控系統(tǒng)在一定程度上將門店的做餐、服務(wù)，以及后場管理慢慢的通過這種平臺(tái)，量化給管理團(tuán)隊(duì)。另一方面保證了門店的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，同時(shí)也希望未來把這些信息公布給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者看得見，吃的更放心，讓每一杯送到消費(fèi)者手中的飲品既甜蜜又安全。
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