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環(huán)球播報(bào):設(shè)定特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí),兩項(xiàng)清香白酒團(tuán)標(biāo)征求意見

2023-02-21 22:03:37 來源:瀟湘晨報(bào)


(相關(guān)資料圖)

近日,四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布通知,《四川清香型白酒釀造原料(高粱)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》及《四川清香型白酒原酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》的研究工作已取得階段性成果,開始面向行業(yè)公開征求意見。

據(jù)悉,《四川清香型白酒釀造原料(高梁)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中,額外規(guī)定了優(yōu)質(zhì)原料的淀粉標(biāo)準(zhǔn),糯高粱中若支鏈淀粉含量超過總淀粉量95%,則為釀造四川清香型白酒的優(yōu)質(zhì)原料?!端拇ㄇ逑恪毙桶拙圃茍F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中,對(duì)四川清香型白酒的色澤、外觀、香氣、口味、風(fēng)格設(shè)定特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)三個(gè)等級(jí),分別規(guī)定了具體的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。

瀟湘晨報(bào)記者陳張書

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標(biāo)簽: 征求意見 瀟湘晨報(bào) 支鏈淀粉 公開征求意見 研究工作

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