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民以食為天。對于常年奔波勞碌的高鐵乘務員來說，出門在外能感受到濃濃的“家之味”，不僅能緩解思鄉(xiāng)之苦，更能撫慰春運人的忙碌和辛苦。
作為廣鐵集團長沙南高鐵綜合生產基地地區(qū)食堂，長沙南行車公寓不僅24小時為乘務人員供餐，還承接了長沙機務段、長沙高鐵工務段等多個單位鐵路職工的一日三餐，日均接待量高達八百人。
來自五湖四海的乘務員們口味“天差地別”，有喜愛粵菜的廣東乘務員；有好吃辣的湖南、武南、貴陽乘務員；還有偏愛面食的北方乘務員。公寓根據(jù)不同地域乘務員的飲食喜好、菜品需求，合理制定每日菜單，烹飪出五花八門的菜品，讓他們既吃的放心，又吃的滿意。蟲草花燉雞、土豆燒牛腩、香煎小魚仔、韭菜炒雞蛋、臘肉蒸排骨等每天20余種菜式為乘務員安排上，各式各樣，琳瑯滿目，色、香、味俱全。
春運期間食堂更是熱火朝天，日均接待近千人。公寓采購新鮮時令蔬菜、水果，制定節(jié)日食譜，精選食材，精心烹飪。就早餐來說，也做出了“公寓味道”，有來湖南一定要“嗦”的正宗米粉；有來公寓食堂一定要吃的現(xiàn)炸南瓜餅；還有營養(yǎng)豐富的雞蛋玉米豆?jié){。每一口，都能將寒冷和疲憊驅散。
“明廚、亮灶、潔凈、時尚”，長沙南行車公寓食堂環(huán)境舒適，設備設施完善齊全，給人溫馨之感。辦好“食”事，打造“暖心食堂”是長沙南行車公寓職工食堂的宗旨，本著衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學配餐的出發(fā)點，公寓嚴把食品衛(wèi)生關、餐料供應關、餐具消毒關，實現(xiàn)內部管理嚴格規(guī)范、各個環(huán)節(jié)不放松，確保食品安全衛(wèi)生。 飯菜味鮮、型美、量足，讓來這里就餐的乘務員贊不決口。
長沙南行車公寓職工食堂，這個全年不打烊的“味蕾食堂”，風塵仆仆的鐵路職工在這里駐足歇腳、補充體力，找到歸屬感、飽腹感，進進出出的是舌尖、心頭上的慰藉，感受到的是濃濃的“公寓情”，暖暖的“家之味”。
瀟湘晨報記者周詩浩 通訊員張錦玲 彭譯慧
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