四川在線記者 唐澤文
1月17日，由四川省人民政府新聞辦公室召開的“歡樂川味年——品質消費 年味四川”新聞發(fā)布會在成都舉行。“年夜飯”，成為這個“川味年”的關鍵詞之一。
(資料圖片僅供參考)
僅以美團平臺數(shù)據(jù)為例，該平臺成都上新“年夜飯”套餐商戶數(shù)量周環(huán)比增長71%。
線上火熱
美團數(shù)據(jù)：成都提供年夜飯商家數(shù)量同比增長27倍
“外賣這么方便了，今年想偷個懶，點外賣當‘年夜飯’。”離除夕還有幾天，成都市民王琪已經(jīng)做好了“年夜飯”的“偷懶”安排。
外賣點“年夜飯”成為越來越多消費者宅家過年就餐的新方式。美團數(shù)據(jù)顯示，“年夜飯外賣”“年夜飯外帶”關鍵詞搜索量比去年同期增長4倍，“年夜飯預訂”關鍵詞搜索量比去年同期增長2倍。餓了么搜索熱詞榜也顯示，“年夜飯”搜索量比上周增長9倍。
線下看，餐飲門店也加大了年夜飯供應。美團數(shù)據(jù)顯示，今年，成都提供年夜飯菜品的商家數(shù)量比去年同期增長27倍，不少商家都在線上打出“本店接受年夜飯預訂”的宣傳語來提示消費者。除了外賣較為常見的單人、雙人年夜飯?zhí)撞屯?，有不少商家上線了4人、6—8人的年夜飯?zhí)撞?，更好地滿足消費者春節(jié)合家團聚的需求。
美團川藏公共事務總監(jiān)劉江說：“隨著市民消費習慣的改變，‘年夜飯’也從傳統(tǒng)的家庭自制模式，逐漸向外出就餐和網(wǎng)購轉變。”
為迎接即將到來的春節(jié)消費高峰，該平臺推出了年夜飯預訂和春節(jié)餐廳訂座專區(qū)，集中流量推廣參與活動的商家。“年夜飯”主題套餐訂單量比去年同期增長189%，6—8人、8—10人的大家庭套餐預訂需求最旺，龍蝦海鮮、烤全羊、糖醋松鼠魚等“硬菜”均是年夜飯熱門選擇。
線下聯(lián)動
推美食榜單、建品牌館，“年夜飯”消費更有品質
今年，全省各地的促銷活動，也盯住了“年夜飯”。
商務廳相關負責人介紹，成都、樂山發(fā)布新春“年夜飯”指南，推介菜品300余道。淘寶、抖音等電商平臺打造“元宇宙年貨節(jié)·四川年貨街區(qū)”，開展“安逸四川新體驗——玩轉網(wǎng)紅打卡地”系列活動。
以成都為例，發(fā)布了2023年“拾好吃”暨“年夜飯”榜單，推出266道風味菜品及成都餐飲名店清單，為市民提供一份美食指南。
不少企業(yè)也加入到了打造“年夜飯”的行列中來。萬達商管四川分公司總經(jīng)理邊康寧在發(fā)布會上介紹，針對春節(jié)期間大家外出用餐的問題，公司提前推出年夜飯預訂、餐飲團券、套餐團購等服務。“我們還推出了包含餐飲福利的‘萬食如意卡’‘年貨大禮包’，很受消費者歡迎?！?
劉江介紹，美團發(fā)起了新春主題餐飲促消費活動，聯(lián)動上萬家優(yōu)質餐飲商戶，為消費者提供更多實惠便利的餐飲服務?；顒映掷m(xù)時間為1月14日—2月5日。年前聚焦“小年夜”主題，對中式正餐、糕點品類進行節(jié)前預熱；年中聚焦“新春年夜飯”主題，針對聚會場景，主推中式菜肴的多人套餐；年后聚焦“開工大吉”主題，針對復工后的上班人群，推出快餐簡餐等品類促銷。
此外，在商務廳指導下，美團專門搭建了“味美四川”品牌館，宣傳推廣四川美食，并在“味美四川”館準備了各類春節(jié)餐飲促銷活動，消費者可以通過品牌館參與。
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