近期，江西省市場監(jiān)管局組織開展了夏季食品專項監(jiān)督抽檢，給夏季食品做了一場“安全體檢”。
(相關(guān)資料圖)
抽檢了1082批次食品，覆蓋251家食品生產(chǎn)企業(yè)和全省范圍內(nèi)381家經(jīng)營單位，品種涉及冰棒、雪糕、西瓜、葡萄、啤酒、飲料等。檢驗結(jié)果顯示合格1079批次，總體合格率99.72%。
不合格食品信息本次抽檢，發(fā)現(xiàn)3批次食品不合格，不合格項目涉及涉及質(zhì)量指標(biāo)和微生物污染問題。
由江西省贛南天崖礦泉水有限公司生產(chǎn)銷售的正清源飲用天然礦泉水，鍶不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示質(zhì)量要求。
由樟樹市沁源飲料有限公司生產(chǎn)銷售的清沁飲用純凈水，耗氧量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
由萬安縣蓮蓮副食品店銷售的，標(biāo)稱江西瀘瀟飲料食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的瀘瀟天然飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
不合格項目解讀
01鍶是飲用天然礦泉水中的一種微量元素，在預(yù)防心血管疾病、骨質(zhì)疏松、老年癡呆等疾病方面有重要價值，是天然礦泉水中礦物質(zhì)界限指標(biāo)之一。界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB8537-2018）規(guī)定，界限指標(biāo)應(yīng)有一項（或一項以上）指標(biāo)符合規(guī)定，其中鍶≥0.20mg/L（含量在0.20～0.40mg/L時，水源水溫應(yīng)在25℃以上）。界限指標(biāo)鍶含量不合格的原因，可能是水源受環(huán)境、季節(jié)等因素影響，界限指標(biāo)含量波動；還可能是部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為追求利益冒稱飲用天然礦泉水。
02耗氧量是用來間接評價水體受有機物污染狀況的綜合指標(biāo)指標(biāo)之一，是包裝飲用水質(zhì)量重要理化指標(biāo)，當(dāng)水體被有機物污染后耗氧量會增加。包裝飲用水耗氧量超標(biāo)的原因，可能是原水體受到有機物的污染；原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程中去除不到位；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底；生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)濾過更換不及時等。
03銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
來源：江西發(fā)布綜合江西市場監(jiān)管編輯：張瑞穎復(fù)審：邱輝強審簽：劉勇標(biāo)簽： 飲用天然礦泉水 銅綠假單胞菌 生產(chǎn)經(jīng)營 食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn)
