數(shù)據(jù)顯示，一季度社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)10.52萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)33.9%，比2019同期增長(zhǎng)8.5%。一季度，商品零售額同比增長(zhǎng)30.4%，比2019年同期增長(zhǎng)近10%。而在后疫情時(shí)代，連鎖便利店作為最貼近消費(fèi)者的零售業(yè)態(tài)，在整個(gè)供應(yīng)鏈體系里發(fā)揮著重要作用。
“經(jīng)過(guò)去年疫情，人們更加認(rèn)識(shí)到社區(qū)商業(yè)，尤其是社區(qū)便利店的重要性，便利店現(xiàn)在已經(jīng)成為不可或缺的城市公共服務(wù)的基礎(chǔ)設(shè)施。”商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任林健在近日舉辦的2021中國(guó)便利店大會(huì)上表示。
較其他零售業(yè)態(tài)一枝獨(dú)秀
作為小型零售業(yè)態(tài)的主要發(fā)力者，便利店行業(yè)在近年備受關(guān)注。在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與畢馬威聯(lián)合發(fā)布《2021年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)中稱(chēng)，2020年全國(guó)品牌連鎖便利店銷(xiāo)售額2961億元，達(dá)到6%左右的增速。針對(duì)便利店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，畢馬威中國(guó)消費(fèi)品及零售行業(yè)咨詢(xún)主管合伙人毛健表示，縱觀便利店行業(yè)，2020年雖然受到疫情影響，但較其他零售業(yè)態(tài)而言仍保持較高增長(zhǎng)。品牌便利店規(guī)模達(dá)到將近20萬(wàn)家，門(mén)店類(lèi)型向切入“近場(chǎng)”型業(yè)態(tài)的社區(qū)型門(mén)店拓展，數(shù)字化投入較往年進(jìn)一步加碼。
政策方面，此前商務(wù)部連發(fā)兩文，對(duì)便利店未來(lái)發(fā)展作出具體部署。2019年12月31日，商務(wù)部等13部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》;2020年7月31日商務(wù)部辦公廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》。相關(guān)政策提及“經(jīng)營(yíng)數(shù)字化”，鼓勵(lì)便利店應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等現(xiàn)代信息技術(shù)，推廣移動(dòng)支付、可視化技術(shù)。政策利好讓便利店行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，我國(guó)進(jìn)入便利店迅猛發(fā)展時(shí)期。
談及便利店行業(yè)的發(fā)展前景，業(yè)內(nèi)普遍看好。林健表示，“十四五”規(guī)劃提出要加快完善商業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)，健全現(xiàn)代流通體系，開(kāi)拓城鄉(xiāng)消費(fèi)市場(chǎng)，便利店作為零售區(qū)域最近，服務(wù)最前沿的零售業(yè)態(tài)，發(fā)揮著很重要的作用。
步步高集團(tuán)董事長(zhǎng)王填認(rèn)為，便利店一枝獨(dú)秀的原因，是多種趨勢(shì)累積所致，“疫情把消費(fèi)者的就近消費(fèi)需求強(qiáng)化，而便利店的同仁也在不斷創(chuàng)新發(fā)展行業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和商品;人口普查數(shù)據(jù)顯示，家庭小型化也使得便利店更貼合家庭的需求。”
高速發(fā)展面臨困境
居安思危，未來(lái)的便利店還能以現(xiàn)在的高速度發(fā)展嗎?挑戰(zhàn)來(lái)自哪里?
在王填看來(lái)，便利店的選址上，商業(yè)綠地和社區(qū)便利店較多，基于社區(qū)的便利可能會(huì)面臨著大賣(mài)場(chǎng)如何化整為零的挑戰(zhàn)。挑戰(zhàn)并不是只有實(shí)體零售企業(yè)才有，平臺(tái)企業(yè)也焦慮。“社區(qū)團(tuán)購(gòu)看不到盈利方向，而不燒錢(qián)就要失去這塊市場(chǎng)，人、貨、場(chǎng)中，平臺(tái)不能失去場(chǎng)。未來(lái)在社區(qū)團(tuán)購(gòu)和便利店的結(jié)合上，社區(qū)店的挑戰(zhàn)仍然很大。”
《報(bào)告》也指出，雖然便利店行業(yè)較其他零售業(yè)態(tài)而言保持較高增長(zhǎng)，但便利店企業(yè)也面臨著到店客流下降、關(guān)店、績(jī)效下降等問(wèn)題。為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，便利店紛紛加強(qiáng)自身的運(yùn)營(yíng)能力，更加重視自主品牌建設(shè)和鮮食商品。同時(shí)，七成以上的便利店企業(yè)建立會(huì)員體系，加速布局線上業(yè)務(wù)，并以加大培訓(xùn)投入、提高人均薪酬來(lái)保留核心管理層和基層員工。
數(shù)字化成降本增效的關(guān)鍵
對(duì)于便利店行業(yè)的未來(lái)方向，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已然在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)?！秷?bào)告》提到，一、二線城市的便利店市場(chǎng)趨于飽和，競(jìng)爭(zhēng)激烈;而低線城市的市場(chǎng)飽和度低，存在較大的增長(zhǎng)空間。在未來(lái)便利店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，數(shù)字化能力的建設(shè)成為了決定便利店品牌發(fā)展上限的關(guān)鍵。未來(lái)3-5年，以運(yùn)營(yíng)能力提升為驅(qū)動(dòng)的可持續(xù)發(fā)展是未來(lái)便利店企業(yè)聚焦的重要發(fā)展方向。其中店鋪運(yùn)營(yíng)是支撐未來(lái)發(fā)展的核心立業(yè)之本，企業(yè)需圍繞門(mén)店擴(kuò)張、商品迭代與數(shù)字化能力提升整體的店鋪運(yùn)營(yíng)水平。
物美集團(tuán)首席運(yùn)營(yíng)官于劍波表示，零售業(yè)目前正處于百年未遇的大變局，要以全面數(shù)字化、全面在線滿足24小時(shí)無(wú)差別的顧客和顧客需求。他預(yù)測(cè)未來(lái)可期的零售業(yè)模式有4種：一是長(zhǎng)期專(zhuān)注商品服務(wù)的會(huì)員制模式;二是完成線上線下、到家到店一體化的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，物美+多點(diǎn)就是這一模式的代表;三是萬(wàn)團(tuán)大戰(zhàn)后將涌現(xiàn)的沒(méi)有實(shí)體店的社區(qū)社群社交娛樂(lè)零售模式;四是專(zhuān)注承繼便利店，且積極擁抱變化的數(shù)智化便利店模式。
他介紹，多點(diǎn)Dmall一直是物美集團(tuán)推動(dòng)全面數(shù)字化的關(guān)鍵合作伙伴，打造了一個(gè)人人在線、事事在線、物物在線的數(shù)字化底層。多點(diǎn)Dmall助力傳統(tǒng)實(shí)體零售轉(zhuǎn)型為線上線下一體化、到家到店一體化，是一個(gè)重要可選的數(shù)字化創(chuàng)新模式。
無(wú)獨(dú)有偶，支付寶開(kāi)放平臺(tái)快消零售行業(yè)負(fù)責(zé)人鋒笙同樣表示，在經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的探索和打磨，支付寶目前圍繞打造更好的零售商家自運(yùn)營(yíng)陣地，正式推出了“支付寶小程序、IOT智能終端、門(mén)店管理數(shù)字化”的便利店數(shù)字化三件套。為更好幫助低線城市便利店數(shù)字化，支付寶還推出了服務(wù)商代運(yùn)營(yíng)激勵(lì)計(jì)劃，聯(lián)合近千家生態(tài)服務(wù)商幫助便利店更順暢得進(jìn)行數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。
唐久便利店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，數(shù)字化在便利店經(jīng)營(yíng)中可以幫助提升效率及業(yè)務(wù)可視化。以唐久自身為例，目前借助支付寶等平臺(tái)工具，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了門(mén)店管理、營(yíng)銷(xiāo)發(fā)券、會(huì)員系統(tǒng)的數(shù)字化。很多本土便利店在中小城市能夠如此密集的開(kāi)店，且維持盈利，數(shù)字化手段的運(yùn)用發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
此外，林健表示，下一步，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心將從以下方面推動(dòng)便利店行業(yè)的發(fā)展。一是繼續(xù)加強(qiáng)商貿(mào)流通產(chǎn)業(yè)的政策和課題的研究;二是搭建交流平臺(tái)，開(kāi)展交流合作;三是促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、供需對(duì)接;四是推進(jìn)便利店新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)普及應(yīng)用;五是加強(qiáng)國(guó)際合作。
