洞庭以北，故為湖北。湖北之北，便是隨州。
“彼美漢東國，川藏明月輝。”隨州，一座既古老又年輕的城市。5000年前，炎帝神農(nóng)在這里誕生，農(nóng)耕文明在這里發(fā)源。今天，作為湖北省最年輕的地級市，隨州這個農(nóng)業(yè)大市擁有著近23萬公頃的基礎(chǔ)農(nóng)田，農(nóng)業(yè)在地方經(jīng)濟總量中占比13%。
相傳，炎帝在這里植五谷、嘗百草，發(fā)現(xiàn)了靈芝，認識了最早的菌類。1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊新美在這里播下了人工栽培香菇的星星之火，從此香菇致富的種子撒遍全市，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展支撐了隨州經(jīng)濟和社會的發(fā)展，促進了農(nóng)民致富和民生改善。
“隨州作為湖北省糧食主產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展農(nóng)業(yè)，產(chǎn)業(yè)是必不可少的。而發(fā)展產(chǎn)業(yè)一定不能湊熱鬧，要發(fā)展適合于當?shù)?、有當?shù)靥厣漠a(chǎn)業(yè)。”隨州市委書記陳瑞峰介紹，“隨州是香菇之鄉(xiāng)、花菇之鄉(xiāng)，也是香稻的適宜產(chǎn)地。同時，還大力發(fā)展油茶種植加工。‘兩香一油’對實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興有著舉足輕重的作用。”
自然稟賦人工培育 香菇香稻香飄萬里
“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇奔小康。”這是當?shù)匕傩战蚪驑返赖捻樋诹铮彩窍愎街赂坏恼鎸崒懻?。隨州市有香菇生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)180家，常年種植香菇超過2億袋，干香菇產(chǎn)量突破6萬噸，外貿(mào)出口達6億美元，產(chǎn)業(yè)鏈年綜合產(chǎn)值超過300億元，整個香菇產(chǎn)業(yè)惠及當?shù)?0多萬戶家庭。
“我們有30萬成熟掌握香菇種植的農(nóng)民。在隨州，平均每4個勞動力就有1個是香菇種植能手。”隨州市委常委、常務(wù)副市長林常倫介紹，“種植香菇不是一件簡單的事情，光照、溫濕度都十分講究。隨州從20世紀70年代就開始種植香菇，菇農(nóng)幾十年摸索出來的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富。”
隨州為什么能成為全國香菇四大主產(chǎn)區(qū)之一?為什么能培育出產(chǎn)量占全國50%以上的最優(yōu)質(zhì)的白花菇?
北緯30度，一條神秘又奇特的緯線，位于其中的隨州地處大別山區(qū)，長江、淮河流域的交匯地帶，南北地理氣候的分水嶺。典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明、雨量充沛，是優(yōu)質(zhì)道地香菇的黃金產(chǎn)地。較大的晝夜溫差，使得香菇易產(chǎn)生深裂質(zhì)密的白色花紋，于是，便完成了從香菇到花菇的華麗轉(zhuǎn)身。
這里，有著得天獨厚的自然資源。除了適宜的氣候條件，還有豐富的森林寶藏。隨州的森林覆蓋率近50%，其中櫟樹資源十分豐富，而櫟樹，就是香菇培養(yǎng)基最重要的原材料，再生能力極強的櫟樹保證了隨州香菇的持續(xù)化生產(chǎn)。
有原料，更要有人才。1978年，年近七旬的植物病理學(xué)家、真菌學(xué)家楊新美在隨州市三里崗鎮(zhèn)楊家棚村調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，當?shù)睾苓m合栽培香菇。為了找到合適的品種，楊新美白天親自帶隊，翻山越嶺采集野生香菇菌種;夜深人靜，房間空氣質(zhì)量相對較好時再進行菌種的分離工作。40多年后的今天，隨州香菇秋栽、集中制袋模式成熟，香菇種植和經(jīng)營管理人才過萬，遍布全國各地。
生產(chǎn)有規(guī)模，產(chǎn)業(yè)成鏈條。“隨州市已建成品種繁育、技術(shù)推廣、袋料栽培、設(shè)備制造、市場交易、精深加工、外貿(mào)出口等相對完整的產(chǎn)業(yè)體系。”隨州市委常委、宣傳部長張衛(wèi)介紹。“我們有跟香菇生產(chǎn)相關(guān)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)11家，市級龍頭企業(yè)26家，具有自營出口資質(zhì)的企業(yè)48家。”隨州市委宣傳部副部長王曉義補充道。
“每生產(chǎn)兩斤，就出口一斤”的隨州香菇遠銷東南亞、日本、韓國、歐美等60多個國家和地區(qū)，連續(xù)多年占據(jù)香港香菇市場70%左右的份額。不僅如此，隨州市所有香菇出口企業(yè)的產(chǎn)品都進行了境外認證和商標注冊。2018年，“隨州香菇”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標識登記認證和中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)認證，并入選全國具有代表性特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
除了香菇，“兩香”中的另一香便是隨州香稻。隨州香稻是明代嘉靖年間的貢米，上世紀80年代，“鸚鵡”大米聞名全國，是高端大米的代表。那時候，隨州香稻走南闖北都是免檢產(chǎn)品。
2016年8月27日，袁隆平院士在隨州市調(diào)查時說“隨州這里土質(zhì)好、氣候好、水源好、栽培技術(shù)一流，是中秈稻最適宜的生長區(qū)域，這里的中稻產(chǎn)量高、米質(zhì)好。”因著良好的種植環(huán)境，同一中稻品種在隨州種植，生育期延長10-15天，結(jié)實率提高2%-5%，千粒重增加1-3克，堊白度減少30%，畝產(chǎn)量提高100-150公斤。
政策科技雙輪驅(qū)動 小香菇做出大文章
2016年6月，經(jīng)湖北省科技廳批準，湖北省香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院正式落戶隨州市。省科技廳相關(guān)負責人表示“建設(shè)香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，可以凝聚全國最高端的科研力量，合力解決香菇行業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，從而帶領(lǐng)整個產(chǎn)業(yè)向高端邁進。”截至目前，研究院已獲得22項實用新型專利、3項發(fā)明專利，建立了完善的香菇技術(shù)研發(fā)推廣體系，實現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研的緊密結(jié)合。
2019年，隨州市隨縣創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(香菇)產(chǎn)業(yè)園項目獲得國家批準，湖北省《政府工作報告》明確提出要把“隨州香菇”培育成為國家級品牌，隨州香菇再次迎來新的重大發(fā)展機遇。
隨州市委、市政府把“隨州香菇”作為“三城四基地”的重點產(chǎn)業(yè)基地打造，出臺了《隨州香菇產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)實施方案》，未來3-5年形成產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元。為實現(xiàn)這一目標，隨州市正積極推動香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新性、高質(zhì)量發(fā)展。
“為了建設(shè)高標準的‘香菇產(chǎn)業(yè)基地’，我們做到了‘五個狠抓’，即狠抓菌種市場優(yōu)化管理，狠抓香菇標準化基地建設(shè)，狠抓企業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐，狠抓品牌創(chuàng)建和宣傳，狠抓項目資金爭取。”隨州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐鋒介紹，“2017年至今，市縣兩級共爭取國家級香菇專項資金1.7億元，其中隨縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(香菇)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目資金1億元，促進了我市香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”
從2018年開始，隨州市大力推廣“集中制棒、分散出菇”模式，并鼓勵引導(dǎo)大戶規(guī)模化發(fā)展。集中制棒有助于保證品質(zhì)的一致性，方便安全管控，適合大規(guī)模生產(chǎn)。2019年，全市香菇種植規(guī)模2.2億袋，同比增長15.8%。其中種植規(guī)模5萬袋以上的基地94家，標準化“集中制棒”基地54家，標準化、規(guī)?；C械化已成為隨州香菇種植的標簽。
這里，有著香菇科技產(chǎn)業(yè)園、香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、香菇智能種植基地，同時也是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢工程大學(xué)香菇研究種植試驗基地?；匮芯肯愎街亟饘?、農(nóng)殘防控技術(shù)，培育富硒香菇、灰平菇、黃傘菌、猴頭菇、榆黃蘑等食用菌的新型品種，研究利用新技術(shù)提升深加工產(chǎn)品檔次。
要想更好地帶動菇農(nóng)受益，就需要讓香菇擁有更多的附加值。隨州市積極鼓勵在小香菇身上做大文章，發(fā)展香菇的深加工，不少香菇加工企業(yè)也加快了轉(zhuǎn)型升級的步伐。香菇醬、香菇脆等香菇食品已經(jīng)比較成熟，香菇中藥飲片、香菇多糖膠囊、保健品等產(chǎn)品是各家正在積極探索的領(lǐng)域。隨州市有8家企業(yè)開發(fā)香菇深加工項目，其中2019年已經(jīng)投產(chǎn)5家，2020年將投產(chǎn)3家。2019年全市香菇精深加工產(chǎn)品出口可超1.1億美元。
為了讓“隨州香菇”的品牌更加響亮，2019年12月6日-8日在隨州市隨縣成功舉辦了2019湖北·隨州國際香菇產(chǎn)業(yè)博覽會，大大提高了隨州香菇的知名度和影響力。來自全國各地及海外的專家學(xué)者、行業(yè)代表相約“菇鄉(xiāng)”、共話“菇事”。“‘菇博會’就是要架起友誼橋，打好特色牌，唱好經(jīng)貿(mào)戲，讓更多隨州香菇走向世界、飄香萬家，引領(lǐng)全國香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”隨州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師王宗炎介紹，“菇博會”成功簽約重大項目32個，簽約金額40億元。
“我們在3年前調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻。”隨州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟師李常貴介紹，“香稻實行‘雙訂單’模式，即種子經(jīng)營企業(yè)與農(nóng)戶簽訂優(yōu)質(zhì)稻種植合同，確保農(nóng)戶種植的優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)優(yōu)良;稻米加工企業(yè)與農(nóng)戶簽訂加價收購合同，讓農(nóng)戶能穩(wěn)定增收。”2019年，隨州市“雙訂單”推廣面積30萬畝，帶動發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻面積150萬畝，其中500畝以上訂單種植基地120個。
輻射帶動全方位 深層次加工效益高
“裕國菇業(yè)有著集深加工、標準化栽培、休閑食品加工、生物科技提取、文化研究等于一體的完整的香菇產(chǎn)業(yè)鏈體系。在這里生產(chǎn)加工的香菇，銷往全球30多個國家和地區(qū)。”副總經(jīng)理盧華東躊躇滿志，“我們有1000畝的示范基地，并通過‘企業(yè)+農(nóng)戶+合作社+科研單位’的模式，帶動菇農(nóng)增收。”
中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長李玉是國際著名的菌物學(xué)家。在裕國菇業(yè)，他有著自己的院士工作站，用實際行動將論文寫在大地上，為隨州香菇品種的研發(fā)、香菇種植的優(yōu)化提供了更加科學(xué)、專業(yè)的指導(dǎo)。
“藥食同源的香菇是我們隨縣的名片，要大力發(fā)展香菇的深加工，將香菇產(chǎn)業(yè)做大做強。”隨縣縣委書記、縣長陳興旺說。裕國菇業(yè)從2012年開始與無限極(中國)有限公司合作，把香菇加工成口服液，產(chǎn)品供不應(yīng)求。盧華東介紹：“從香菇中提取多糖，平均每斤香菇科技研發(fā)投入1元，就可以多賣3元。”
“‘菇的辣克’香菇醬作為2019年世界軍人運動會唯一指定香菇醬料，越來越受到消費者的關(guān)注和認可，特別是一些年輕消費者非常喜愛。”品源公司副總經(jīng)理張濤介紹，“公司90%以上的香菇醬出口東南亞和美國，今年出口總額已經(jīng)突破8000萬美金。”
品源公司擁有2000多畝的自有基地，輻射附近5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的5個合作社。菌棒由公司統(tǒng)一提供，技術(shù)指導(dǎo)有專門人員負責，菇農(nóng)只需“拎包入住”，日常查看照料。品源公司生產(chǎn)的香菇醬根據(jù)不同的需求選擇不同的包裝形式，小罐裝用于出口，小袋包裝供應(yīng)飛機、高鐵。
“別人不敢想象啊，6月份才開始籌建，短短幾個月的時間，香菇都長出來了。”全國勞動模范、隨縣環(huán)潭鎮(zhèn)柏樹灣村支部書記張桄淪臉上滿是自豪。“萌陽食品”是村集體經(jīng)濟組織，“村社一體、合股聯(lián)營”是其發(fā)展路徑。“我們村全民參股，同時整合扶貧資金，對于建檔立卡貧困戶，若每戶入股1000元以上，村集體就出資贈送1000元股金，入股金額以贈股加配股的總金額為準。”
“今年是我種香菇的第15個年頭。”村里的技術(shù)員毛義旺家里世代種植香菇，1年前縣里組織的技術(shù)培訓(xùn)班是他科學(xué)種植香菇的一個轉(zhuǎn)折點，也是現(xiàn)在負責全村香菇種植技術(shù)指導(dǎo)的保障。“我在村里入股5萬元，在基地工作還能有額外的工資，一年收入20多萬元。”
“村里一共種了20萬棒的香菇，還建有100萬袋以上規(guī)模的‘集中制袋(棒)基地’。第一期投資300萬元，目前盈利120萬元，分紅33%，也就是每100元可以分到33元。”張桄淪介紹。
曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)邱畈村的香菇合作社的冷凍庫就在香菇大棚旁，貧困戶孔祥文老兩口今年通過銀行免息貸款開始種植香菇。“我家有1.1萬棒，目前毛收入有7萬元，除去3萬元成本，純收入4萬元。”香菇大棚外的牌子上還標注了技術(shù)幫扶人、村組幫扶人。
“我們篩選推廣了萬象優(yōu)、野香優(yōu)等多種適宜隨州本地種植、市場前景好的優(yōu)良品種，通過發(fā)展訂單種植，不斷擴大優(yōu)質(zhì)品種規(guī)模，隨州香稻主要品種的市場認可度也越來越高。”隨縣縣委常委、宣傳部長劉炳坤介紹。
產(chǎn)業(yè)就在家門口 鄉(xiāng)村振興有奔頭
“綠水青山就是金山銀山”，當初的荒山荒坡已經(jīng)被油茶、油用牡丹所覆蓋，一片生機盎然。隨州市有60萬畝的木本油料種植，既綠化了荒山，又產(chǎn)生了經(jīng)濟效應(yīng)，同時還是脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)支持。
在位于隨州市高新區(qū)淅河鎮(zhèn)獨山、大小鐵山、府君山等山上的湖北豐年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司主要以油茶種植為主。“油茶是世界四大木本油料之一，是我國特有的一種純天然高級油料。油茶樹對土壤的要求不高，并且是很好的生態(tài)物種，對防風(fēng)固沙、保持水土作用很大。”湖北豐年農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長徐道明介紹，“這里原本都是荒山，土地貧瘠，不適合農(nóng)作物的生長。公司2009年建設(shè)基地，從老百姓手中流轉(zhuǎn)了3萬畝荒地，山上主要種植油茶、核桃”。
一朵牡丹花，富貴一方人。位于龍脈水庫環(huán)抱中的神農(nóng)豐源農(nóng)業(yè)公司是隨州市一家油用牡丹種植加工企業(yè)，帶動了周邊6個村增收，長期在基地務(wù)工人員就有300多戶，其中120戶均是貧困戶。“除了土地流轉(zhuǎn)費，公司一年的農(nóng)戶勞務(wù)支出就有700多萬元。”副總經(jīng)理陳建介紹，農(nóng)戶不僅解決了自身就業(yè)問題，還能在房前屋后料理自己的小菜園。
1988年出生的羅圓是品源公司的董事長，也是標準的“菇二代”。大學(xué)畢業(yè)的羅圓逆流回鄉(xiāng)，跟隨父親羅學(xué)品經(jīng)營香菇并創(chuàng)辦公司。注重出口的同時大力發(fā)展電商，幾年的發(fā)展，已經(jīng)奪得食用菌銷售的“淘寶冠軍”。
由雙創(chuàng)人員劉永德發(fā)起成立的炎順菇業(yè)位于隨縣高城鎮(zhèn)。劉永德原來從事鐵路工作，后來想反哺家鄉(xiāng)。“以前每天最多也就制1000多棒?，F(xiàn)在全自動化，每天3萬棒，是之前20天的工作量。”
技術(shù)是基礎(chǔ)，管理是動力。換上工作服，消毒后進入凈化車間，在這樣的環(huán)境中集中制棒，生產(chǎn)效率提高，成功率提升。“分散制棒，成功率最多90%，現(xiàn)在集中制棒成功率可達99%。”炎順菇業(yè)30%是鮮香菇銷售，每天下午14點發(fā)貨，通過冷鏈，第二天早上就能抵達北京市新發(fā)地。
好味道源于大自然，廣水市余店鎮(zhèn)古城村大力推廣“余店三白”的種植。“獅子頭大白菜、白黃瓜、白茄子是我們的特色產(chǎn)品，你們看，大棚里的黃瓜已經(jīng)開出了小黃花，春節(jié)就可以上市了。”39歲的黃波原來是一名武警，也是散打高手。回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，夢想成真。
“2017年，我們整村脫貧出列。”長嶺鎮(zhèn)泉水村駐村第一書記郝旭東驕傲地說，“要用鄉(xiāng)村振興來鞏固脫貧攻堅的成果。”村里引進了5家公司，其中禾禾園林有限公司專做花卉苗木，“傳奇園藝”是大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、發(fā)展電商的范本。僅靠種植多肉，就能有1個億以上的銷售額，在淘寶網(wǎng)穩(wěn)居第一。
一業(yè)興百業(yè)旺。外來資金的注入、大學(xué)生以及能人的返鄉(xiāng)，讓當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)越來越紅火。鄉(xiāng)村治理有了年輕人的加入，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)煥發(fā)出新的生機。
曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)小嶺沖村注重“一舍一欄一柴房，一園一院一燈光，一桶一廁一花壇，一灣一路一故鄉(xiāng)”的印象鄉(xiāng)村建設(shè)。“我們不搞大拆大建，而是根據(jù)當?shù)毓琶窬印⒐陪y杏的特色，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。”曾都區(qū)洛陽鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李婉鶯介紹。
不遠處的“花田故事”是一個夢想中的桃花源。村里整潔美麗，村外遠山如畫。“風(fēng)格古樸、功能現(xiàn)代”的民宿吸引了一大批會員的加入。“人人有事做、戶戶有產(chǎn)業(yè)、家家有錢賺。”廣水市委副書記劉秀玲這樣描繪她心中的美麗鄉(xiāng)村，不僅有干頭，還有說頭，有看頭，更有賺頭。
“農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富，通過‘兩香一油’產(chǎn)業(yè)的帶動，生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕自然水到渠成。”陳瑞峰信心滿懷。
“2020年是全面建成小康社會決勝之年，是‘十三五’規(guī)劃收官之年，也是地級隨州市成立20周年。要全力打造‘兩香一油’品牌，做特做優(yōu)畜禽、水產(chǎn)、茶果菜等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，多渠道促進農(nóng)民持續(xù)增收。”剛剛當選的隨州市市長克克躊躇滿志。(采訪組成員：陳江凡 何紅衛(wèi) 程鴻飛 孫瑩)
