1959年9月，初秋的上海依然有些燥熱，更熱的是上海愛民糖果餅干廠的工作熱情——日產800公斤奶糖的生產線開足馬力生產，由于不少工序還需要手工完成，工人師傅們加班加點直至深夜。在他們手中，一顆顆裹著藍白紅兔子包裝的奶糖打包裝箱，發(fā)往千里之外的首都北京。
幾天后的10月1日，新中國成立十周年大慶吸引著全世界的目光。這顆代表上海產業(yè)工人向國慶十周年獻禮的“大白兔”奶糖一炮而紅，火遍大江南北，成為一代又一代中國人的甜蜜記憶。
六十年彈指一揮間，在新中國成立七十周年前夕，記者來到位于楊浦區(qū)濟寧路18號的上海梅林，見到了這只已熱銷一甲子的“大白兔”，以及同樣膾炙人口的冠生園食品、梅林罐頭、正廣和水，傾聽了一個個民族品牌在新中國發(fā)展壯大，成為中國名牌的故事。
巧合的是，這座位于濟寧路18號的辦公樓，也是有著八十多年歷史的老建筑，旁邊就是正廣和昔日的取水井，近兩年修繕一新，重新回到上海梅林懷抱，繼續(xù)“滋養(yǎng)”著“大白兔”等一眾中國名牌。上海梅林黨委書記、總裁王國祥告訴記者：“各項機制基本理順，梅林已整裝待發(fā)，迎接更大的輝煌時刻。”
制造“小時候的味道”
想尋找小時候的味道，去哪里最好?如果你在上海，最佳選擇是去濟寧路18號的上海梅林，這里有“大白兔”奶糖、梅林罐頭、正廣和水等一批“老”品牌，重點是口味沒變。
說這些品牌“老”，是因為它們真的有些年頭。1915年，28歲的廣東人冼炳成，在上海老城廂九畝地露香園路開了一家名叫“小雅園”的食品店。冼炳成后來更名為冼冠生，小雅園也更名為“冠生園”。
1929年春，在上海老西門城外法租界內的唐家灣，幾名年輕的中國西餐廚師，租借了一間石庫門小屋，集資數(shù)百元開始試制辣醬油、果醬、番茄沙司等西餐佐餐食品。在成功生產了中國第一瓶番茄沙司后，他們決定成立罐頭食品廠，取名“梅林”。
1943年，上海的“愛皮西糖果廠”仿制出自家品牌的國產奶糖，而包裝使用紅色米奇老鼠的圖案，并取名為“ABC米老鼠糖”，廣受民眾喜愛。新中國成立后，“愛皮西”變成了“愛民”，米老鼠變成了“大白兔”。
在王國祥看來，這些民族品牌在上海創(chuàng)立，與當時的時代背景密不可分。這些品牌發(fā)展壯大，走向全國甚至世界，則是在新中國成立后，中國食品工業(yè)不斷成長的結果。
新中國成立后，梅林罐頭食品廠股份有限公司“公私合營”，成為工業(yè)部掌管的重點企業(yè)，其生產的著名的酸黃瓜罐頭，仍源源不斷地銷往當時的蘇聯(lián)、波蘭、捷克等社會主義國家。1954年，梅林又打通了對英國的外銷渠道，糖水橘子罐頭風靡英倫三島。
1957年，捷克專家來廠，指導生產了第一罐午餐肉。從此，午餐肉這種源自歐洲的罐頭食品，成為梅林的拳頭產品，為全國老百姓所熟知，后風靡全世界。1960年，地處虹橋路的梅林罐頭食品廠，遷到了軍工路，并將上海益民食品二廠并入。從此，一個由國家重點扶持、實力雄厚的國營上海梅林罐頭食品廠崛起。
“大白兔”奶糖的成長更令人欣喜?；鸨榇蠼媳焙?，1972年尼克松訪華期間，周總理曾把“大白兔”奶糖作為國禮相贈。此后，“大白兔”奶糖出現(xiàn)在美國復活節(jié)禮品市場上，成為美國人饋贈親友的佳品。1976年，上海愛民糖果廠并入冠生園總廠，大白兔牌奶糖的產量也從日產1噸增加到日產4噸以上。
潮水涌動，匯聚一處。1991年，上海梅林罐頭食品廠與上海市食品進出口公司、香港貿基發(fā)展有限公司合資，建立了上海梅林食品有限公司。1997年6月，上海梅林在A股上市，成為了中國食品第一股。2011年，公司向光明集團收購了正廣和、冠生園等資產，梅林從單一的罐頭制造企業(yè)，轉型成為光明集團旗下的綜合食品主要制造企業(yè)和平臺。
創(chuàng)新煥發(fā)民族品牌新活力
數(shù)十年櫛風沐雨，伴隨著民族品牌的成長壯大，上海梅林從一艘小帆船，成長為如今的“食品航母”。更令人欣喜的是，這艘航母仍在加速前進，激蕩起更多浪花。
9月2日至9月22日，上海來福士廣場一樓中庭，大白兔牽手Godiva(歌帝梵)，合作推出冰淇淋快閃店。作為品牌標志，每款冰淇淋包裹有大白兔奶糖定制糯米紙，以及一小塊Godiva巧克力。每款做好后，都會再灑一層大白兔奶糖所用的進口奶粉，每支價格55元。
一支冰激凌55元，這個價格并不便宜，但消息傳出后，快閃店門口排起長龍，大批粉絲趕來品嘗，回憶小時候的味道。
與Godiva(歌帝梵)合作僅是“大白兔”奶糖眾多跨界操作之一。此前，大白兔與美加凈合作的唇膏成為國民老字號合作典范，以潮流時尚形象重新進入年輕消費者的視野。大白兔與氣味圖書館合作，發(fā)布快樂童年香氛系列產品，更是受到年輕人的喜愛。
“老品牌也要有新的生命力，不斷創(chuàng)新，與消費者共同成長。”王國祥告訴記者，“大白兔”奶糖之所以能夠成功跨界，頻出爆款，靠的是公司對創(chuàng)新的渴求、對人才的激勵。“敢于給年輕人壓擔子，讓他們開拓思路，賦予老品牌新含義。”據(jù)介紹，公司已在“大白兔”上嘗到甜頭，跨界、打造爆款的操作有望在旗下更多產品中得到實現(xiàn)。
同樣快速崛起的還有肉制食品業(yè)務。在光明集團的戰(zhàn)略中，上海梅林的發(fā)展有著重要戰(zhàn)略意義，其定位于“以肉類產業(yè)發(fā)展為主的上市公司”。為此，公司運作不斷。2016年12月，將新西蘭銀蕨公司納入旗下;2018年上半年，完成收購光明生豬41%股權。
王國祥介紹，未來上海梅林將著力打造成為上海特大型城市肉食品供應的底板，“安全、優(yōu)質、健康、美味、便捷”肉食品的標桿，國內領先世界有影響力的大型跨國肉食品產業(yè)控股集團。
一系列動作已經(jīng)有了成效。今年上半年，上海梅林實現(xiàn)營業(yè)收入128.69億元，同比增長8.75%;實現(xiàn)歸母凈利潤3.13億元，同比增長8.78%;實現(xiàn)扣非后歸母凈利潤2.88億元，同比增長11.84%。
“有了前幾年的調整、積累，上海梅林已經(jīng)駛上了發(fā)展的快車道，隨著各項業(yè)務逐步落地，有望持續(xù)健康快速發(fā)展。”王國祥告訴記者。(記者 邵好 程培松)
